Den söta smaken av en portvin är något som många människor älskar. Det är ett av de viner som är perfekt för entusiaster och finsmakare liksom de som är nya till vin, på grund av den inbjudande smak. Att förstå hur man väljer den perfekta vintage port kan hjälpa dig att bättre tjäna dina gäster på din nästa middagsbjudning eller för att fylla din vinkällare med de bästa exemplen possible.A Lite Om Port Wineport vin kommer från Dourodalen i Portugal. Portar kan produceras runt om i världen, men enligt riktlinjerna i EU, bara de från Portugal kan märkas som port. Andra kan märkas något liknande, såsom Porto eller Vinho do Porto.The traditionella smaken av en hamn var söt och det var klassificerad ett rött vin, men idag kan du hitta den i torrt och även vita sorter. Portvin är oftast serveras tillsammans med dessert. Smaken kommer från den unika process som används för att göra det. Efter skörden, är det vin som tillsatts med konjak, som stoppar jäsningen, vilket socker bakom och öka alkoholhalten. Tappning portar har en tung sediment i botten. Detta kommer från att vinet lagras på flaska. Att tjäna en vintage port du måste veta hur man använder en karaff så att få sedimenten ut och bevara flavor.Choosing den PortWhen du går att välja en vintage port för att servera dina gäster, kommer du vill veta lite mer om det olika smaker och sorter som är tillgängliga för dig. I allmänhet kan det hjälpa dig att veta att tawny hamnar har mindre sediment och rubin portar är oftast tydlig, eftersom de är en blandning av unga viner. Många tror också att de bästa hamnar, precis som med de flesta andra former av vin, bara kan komma från ett deklarerat år - vanligen uppbyggd kring när druva skördar var på topp. Du kan hitta, men att det finns många stora vinprovning portar som kommer från odeklarerade år. Men om du vill ha en riktig vintage som har en väldigt bestämd smak och är av högsta kvalitet, forska de bästa åren säkert kommer att hjälpa. Det finns två särskilda typer av vintage portvin - Late Bottled Vintage och sann vintage.Late Bottled Vintage portar är gjorda för restauranger. De har inte sediment och till skillnad från en typisk port kommer de behåller sin smak längre efter öppnandet. De är pre-åldern, så att de inte kan sitta och måste drickas snart efter köpet. Det kommer bara att pågå cirka två veckor innan förlora smak när opened.A true vintage port är en high-end portvin. De är från de bästa deklarerade åren. Alla druvor som används i denna form är från en enda skörd. Hamnen åldras i ek och sedan fortsätter i flaskan. När du köper denna form av vintage port bör du överväga att låta den åldern för ytterligare 10 till 30 år innan du dricker - om det naturligtvis har redan gått igenom denna process och har köpts färdig att drickas. Det finns många vägar att gå om att välja den perfekta vintage portvin. Om du verkligen letar efter det unika smak, dock bör du räkna med att vänta ett tag. Utan ordentlig åldrande, kommer smaken inte på sin fulla potential. Så det är bäst att köpa kvalitet exempel tidigt och skörda frukterna i de kommande åren konst av:. Derek Rogers