Idag deltog jag Thornton Winerys årliga BBQ klass. Samtidigt som jag är väl medveten om den prisbelönta viner som denna fina Temecula vingård producerar, hade jag aldrig haft tillfälle att besöka deras restaurang eller delta i en av sina matlagningskurser. Jag vet nu vad jag har varit missing.When vi anlände, fann var och en av oss på bordet en detaljerad resplan som beskriver ingredienserna och riktlinjer inför varje av rätterna. Ännu mer spännande för många av oss var de fem vinglas staplade framför vår plats inställning. Naturligtvis höll tillmötesgående personal våra glasögon fyllda med sina fina Temecula viner medan den charmiga och informativa Chef Steve Pickell fyllde våra magar. Chef Pickell lärde våra två timmars klass hur man förbereder fem fantastiska rätter. Han började med en mycket färsk grillad panzanella sallad. Jag har aldrig ansett sallad som mat att förbereda på BBQ, men det var grundligt åtnjöt och de flesta hade sekunder. Nästa kom rejäl grillad tunnbröd med karamelliserad lök och korv. Återigen förväntas få av oss en platt bröd maträtt att komma bort BBQ? Vår nästa kurs var grillad majskolv och flätad kort revben reglagen med BBQ-sås beredd från början. Var och en av oss skrev kontinuerligt anteckningar och tog bilder så vi inte skulle glömma någon av kockarna tips. Slutligen, en maträtt som ingen skulle förvänta sig från någon gourmetrestaurang - grillade socker munkar. Denna maträtt var lika välsmakande som alla andra dishes.Beside mig satt en mycket humoristisk men något högtravande kock från en den mest prestigefyllda hotell restaurang i Dana Point. Han berättade att när han hörde hans fru hade skrivit upp honom för denna BBQ klass i Temecula för hans födelsedag, han hade låga förväntningar. Han sa - Jag sorts förväntas att presentera kocken skulle låta kinda franska och berätta att han skulle lära oss hans två BBQ hemligheter. Först, hur man förbereder de Hota-DOGA wis de vertikala ränder och andra hur man förbereder de Hota-DOGA wis horisontella ränder. Denna kock förändrats sedan hans ton och sade â € "Jag är helt underskattat denna winery matlagning talang. Jag lärde mig att jag kommer att bli en regelbunden köpare av Thornton vin! Jag såg 5-stjärnig service under vad som kunde ha varit servad som en tillfällig affär. Jag vill också tacka kock Pickell för hans Balsamvinäger, Thornton rött vin och socker människor idea.Many tycks underskatta Temecula vingårdar och sin matlagning talang. Jag föreslår att folk tar ta en tur till Temecula för antingen en vinprovning part eller en särskild måltid på Thornton och de andra vingårdar Temecula. Gillar du besöker kock, förväntar vi oss att du kommer att ändra din ton om Temecula vin dalen och har ett mycket givande besök. Du kan börja med ett av Thornton vingårdar kommande klasser med kocken Pickell eller veckans jazzkonserter. I en sådan liten plats under stjärnorna, kommer ingen att få en dålig plats. Du kan nå Thornton Winery för restaurang eller konsert reservationer på (951) 699-0099 konst av:. Dgcarticle