För så länge jag kan minnas, i våra evenemang vinprovning vi har alltid sagt människor de är aldrig någonsin bara dricka jäst druvsaft. Vinproducenter av alla slag, även om den ultra-organisk böjd, behöver för att göra tillägg (oavsett hur små) för sina viner, i de flesta fall att ge dem hållbarhet och stabilitet för att kunna säljas till allmänheten. Vi talar om dessa tillägg i våra vinprovningar som, beroende på vilken typ av behandling, kan de ha en märkbar inverkan på smaken på vinet. Vid tillämpning av blinda vinprovning (som ligger till grund för de flesta av våra evenemang), är detta en viktig faktor att ta hänsyn till. Vi var dock mycket intresserad av att se en annan vinkling som tar detta år i Storbritannien baserade Channel 4 Show "Vad i ditt vin", presenteras av undersökande journalisten Jane Moore. Programmet kastade upp en intressant fråga för oss. Gör vinproducenter, och återförsäljare vin, har en moralisk skyldighet att lista varje ämne som används i vinproduktionen, oavsett hur världsdelen? Den brittiska Co-op stormarknad verkar onekligen att tänka så, är den första (och fortfarande enda) snabbköpet för att märka alla de ämnen som används i produktionen av sina viner. Bisarrt, på starten detta drag var tekniskt olagligt, men Co-op plöjde på oberoende, sätta, med egna ord, "konsumenternas intressen inför lagen (s)". Det verkar vara mycket motvilja från andra återförsäljare och försäljare vin att köpa in denna typ av märkning, på grund av att det inte är praktiskt, och i huvudsak meningslöst för konsumenten. I Storbritannien kan dessa avvikande röster vara hur stark beväpnade till märkning alla ingredienser av Food Standard Authority (FSA), som driver på för fullt avslöjande här. Så vad går in på ditt vin? Väl svaveldioxid har länge lagts, som bland andra attribut den fungerar som en antioxidant och en antiseptisk. Syror (av olika typer) kan också användas för att öka surheten (typiskt i viner från varmare klimat där detta attribut kan vara bristfällig). Socker är bekant till, både för att öka alkoholhalten och /eller för att öka sötma. Sammantaget gör EU inte mindre än 50 smakämnen, tillsatser, konserveringsmedel och agenter i vinproduktionen. Av dessa tillverkare är endast skyldigt att lista svavel, eftersom det är kopplat till fall av astmaattacker. Så är alla dessa tillägg dåligt? Tja, det beror förstås på vilken sida av staketet du sitter, men många vinproducenter kommer att hävda att dessa manipulationer tillåta dem att konsekvent producera bättre kvalitetsviner, och detta kan endast vara till fördel för vindrickare. Vad som än händer, är det troligt att det ljud som alstras från media, och nu tillsynsmyndigheter, kommer sannolikt att ta in väsentliga förändringar i hur denna information förmedlas. Om Finansinspektionen får sin vilja, förväntar vinetiketter att se mycket annorlunda ut i en nära framtid för både producenter och vindrickare likadana ... konst av: Pip Martin