Processen att göra vin

Det första steget i processen för vinframställning är den skörd eller plockning av druvor. Plocka druvor kan göras antingen för hand eller med hjälp av maskiner. När druvorna har plockats, måste de skiljas från stjälkarna. Därefter druvorna krossas så att innehållet av druvorna kan samlas. Traditionellt krossning av druvorna görs av fötter. Emellertid är dessa dagar olika typer av maskiner som används för krossning av druvor. De krossade druvorna sedan in och är förberedda för jäsning. Genom att trycka kan också krävas ibland för att öka den mängd saft som erhålls från den krossade grapes.Primary jäsning görs på druvorna. Sulfiter tillsätts de krossade druvorna så att inte mikroorganismer kan frodas. Nästa är jäst tillsattes till druvorna så att jäsning kan ske. Fast, vindruvor innehåller naturlig jäst, är syntetiskt jäst fortfarande till de krossade druvorna att få önskat resultat av jäsning. Under detta stadium i processen för vintillverkning, kan några näringsämnen och socker också läggas så att jästen kan agera på dem jäsa druvorna ordentligt. När primära jäsningen äger rum, omvandlar jästen sockret till alkohol och även resulterar i produktionen av koldioxid. Det är viktigt att mängden socker i de krossade druvorna vara tillräcklig så att den erforderliga mängden alkohol kan vara produced.Once primär jäsning sker, malolaktiska jäsningen sker så att bakterier kan producera den erforderliga mängden mjölksyra i vinet . Den anaeroba fasen av jäsning är nödvändig för alkohol som skall produceras. Denna process av fermentering kan ta lång tid att slutföra eftersom det sker vid en mycket låg temperatur. Processen för vinframställning kan ta flera månader. När vinet har framställts, är det testas för att kontrollera mängden tannin. Justeringar görs till vinet för att få den önskade mängden tanniner så att vinet smakar gott. Nästa, vinet filtreras så att stora partiklar som förblir suspenderade i vin kan tas bort. Filtrering är också nödvändigt att ta bort eventuella organismer som kan påverka stabiliteten i vinet. Detta resulterar vanligtvis i avlägsnandet av överskott av bakterier och jäst från vinet. När vinet framställs, är det flaska eller pipa. Konserveringsmedel tillsätts till vinet så att det kan pågå under en längre tid av
:. Diwine Astoria