Vi alla förknippar mousserande vin och champagne med glada firande. Men nyligen, många människor har erkänt att mousserande vin kan ge ett fynd ackompanjemang även för en vanlig måltid. Göra mousserande vin och champagne Om du ser orden "traditionell metod" eller "Methode traditionelle" på en flaska champagne eller mousserande vin, då det har gjorts med hjälp av de metoder som ursprungligen utvecklades i Champagne regionen i Frankrike. Det första steget i att göra mousserande vin är att skapa en bas vin som är mycket sur. Andra är basen vinet sätta i en flaska med lite extra jäst och socker och förseglad. Ett ord av varning, om du planerar att göra din egen, måste tätningen vara mycket stabila uppbyggnaden av koldioxid kan vara mycket kraftfullt! Slutligen måste flaskan för att fällas framåt, så att sedimentet sjunker in i halsen av flaskan. I traditionella champagne hus, är flaskorna dagligen vändas och knackade för en period på upp till tre månader för att ta bort sediment. Dock är det mer modernt sätt att frysa nacken, släpp sedimentet och sedan åter-korken på flaskan. Champagne Uncovered Endast viner som produceras i den franska regionen Champagne får bära etiketten "champagne". Därför ser vi en hel del mousserande vin på våra hyllor som är av utmärkt kvalitet. Inte bara måste champagne produceras i Champagne regionen, men det måste också göras från chardonnay, pinot noir eller pinot meunier druvsorter. Även buteljeringen metoden är unik för regionen Champagne. En champagne etikett kommer att berätta om sötman av särskilda champagne. Till exempel är rik eller doux champagne mycket söt med över 50 g socker per liter, har demi sek mellan 17 och 35 g socker per liter, extra torr är en etikett som används för champagne innehållande mellan 12 och 20 g socker per liter, är brut torr champagne med mindre än 15 g socker per liter och extra brut är mycket torr champagne med enligt 6 g socker per liter. Om du vill ha en mycket speciell flaska champagne leta efter orden "Tête de cuvée" på flaskan eftersom det hänvisar till en premie champagne som normalt görs från en enda skörd. Välja och Servering Mousserande vin Mousserande vin eller champagne är ett populärt val för dem som försöker att välja vin för icke-vindrickare. Champagne är känd som den kvalitet bubbliga, bra champagne är dyrt och välförtjänt. Du skulle vara klokt att undvika den billigare änden av marknaden eftersom det blir i bästa fall en besvikelse och i värsta odrickbart. För ett billigare alternativ, ofta av samma kvalitet, leta efter mousserande viner från områden som Australien, Nya Zeeland och Kalifornien. Frankrike producerar också några utmärkta mousserande viner från andra regioner än champagne, till exempel, Saumur i Loiredalen. Andra värdiga alternativ inkluderar mousserande erbjudanden från Italien, inklusive ljuset Prosecco och söta Asti sorterna. Om du letar efter ett mycket bra värde mousserande vin sedan överväga spanska cava. Medan inte samma kvalitet som champagne är en well-priced, drickbart alternativ. Mousserande vin och champagne ska serveras vid 6 grader Celsius (43 grader Fahrenheit), och därför är en ishink väsentligt från det ögonblick flaska mousserande vin lämnar kylskåpet. Ett sista varningens ord, när du öppnar en flaska skumpa, kommer det att finnas ett stort utsläpp av gas så se till att korken är kontrollerad och inte pekade på någon konst av: RA