Hur många gånger har du hört rödvin orsakar huvudvärk? Det är bara inte sant. "De sulfiter i rött vin ger mig huvudvärk," sade hon, "så jag föredrar vitt." Det här är en fortlöpande myt. Ingen modern bevis stöder påståendet att huvudvärk orsakas av sulfiter i rött wine.Another myt att gå parallellt med detta en är: europeiska vinerna inte orsaka huvudvärk. Bara för att europeiska lagar inte kräver det "har sulfiter" varning på etiketten betyder inte att de inte har sulfiter. FDA i USA kräver att viner som innehåller vissa halter av sulfiter anges så på flaskan. Varningen är endast avsedd som en varning till den lilla minoritet som faktiskt är allergiska mot sulfites.Additionally, alla viner innehåller sulfiter. Varför? Sulfiter är ett naturligt ämne som finns på druvorna, och är ett naturligt konserveringsmedel. Utan de sulfiter, skulle vinet vända sig till vinäger omedelbart. De allra flesta vingårdar lägga till fler sulfites till sina viner för att hjälpa dem åldern. Intressant, de flesta vita viner innehåller fler sulfites än röda viner. Sötare vita behöver svavel för att hålla sina restsocker från jäsning. Torken viner (Chardonnay) behöver svaveldioxid eftersom de vita behöver mer skydd mot syre än de röda. Andra är sulfiter tillsätts för att döda elaka buggar i wineries.Furthermore om sulfiter var den skyldige andra vanliga livsmedel som aprikoser, skulle lunchmeat, korv och ost orsaka huvudvärk. Rapporterade huvudvärk från dessa livsmedel är sällsynta. Så om sulfiter är inte den skyldige, vad är? Det finns inga överenskomna lösningar med ens en liten majoritet av experterna. Dock har jag några personliga teorier. Först tror jag att kvaliteten på vinet kan ha en stor inverkan på hur du mår efter att ha druckit ett glas vin. Stick med bra grejer, inte de $ 2 flaska vin. Det andra, kan de flesta människor dricker vissa röda eller vita viner, men inte andra, känna din kropp. Dessutom dricker vatten med ditt vin. Vattnet hjälper till att dämpa uttorkning vinet orsakar. Och, slutligen, dricka vin som européer dricker vin. De dricker vin, vatten och äta hälsosam mat under en flera timmar lång måltid. Vinet absorberas i små doser. Ta en resa till Italien Cheers konst av:! Wineablegifts