Ingen tvekan om det, är Rosé champagne, annars känd som rosa champagne, definitivt något att gå efter dessa dagar. Eftersom antalet märken på marknaden går upp och upp är det allt mer förbryllande att veta vilket som ska choose.So du ofta kan bli besviken när du köper en champagne som inte är riktigt vad du hoppades for.That 's varför det lönar sig att förstå att det finns två mycket olika sätt att göra rosa. Om du vet om detta dina chanser att göra rätt val varje gång går vägen up.By överlägset vanligaste typen av rosé champagne är "Rosé d'Assemblage'Assemblage (uttalas asomblarge) betyder" blandning "på franska, och det är precisly vad de gör. De champagne beslutsfattare tar fortfarande vitt vin gjort på den pressade druvsaft och sedan allt de gör är blandning i en liten stilla rött vin (gjord i regionen champagne, förstås). Sedan denna blandning går sedan genom den normala champagne-ordningen som producerar bubblorna och förvandlar vin till rosé champagne.Another sak du bör veta är att Champagne är det enda vin-göra-området i Frankrike tillåtet att göra rosévin så här, överallt i Frankrike det måste göras med hjälp av vad som kallas den Rosé de Saignée teknik. "saigner" på franska betyder att blöda och det är det vanliga sättet att producera rött och rosévin. Det handlar om att trycka på druvorna och lämnar svarta druvskal stöpning i pressen juice tills färgen i skinn "blöder" in i saften vrida den allt mörkare och mörkare. Champagne gjort på detta sätt är normalt ganska djupt rosa färg och väldigt full av fruktig flavours.In kontrast Rosé champagne tillverkad genom blandning teknik är oftast blekare i färgen och mer delikat i smaken än om den är gjord av saignée metoden. Den exakta färgen och smaken beror på mängden av rött vin som läggs: ju större mängd rött vin, är den mörkare färgen och den starkare flavours.Approximately 10% rött vin typiska. Om du lägger till mycket mer än att du skulle avsluta med något närmare en rosé de saignée som inte är vad den här typen av rosé är allt about.To ger dig en referenspunkt, Moët & Chandon, Mumm och de flesta andra roséviner champagnerna är roséviner d'assemblage. Nu har du sett att det finns två typer av rosa champagne, som ger dig möjlighet att gå till den stil du like.Personally jag skulle gå för en samling rosé som aperitif före en måltid, särskilt om det är en vacker, varm, sommardag. Denna typ av rosé verkar bara fräscha och ljusa och rätt för just den typen av moment.If du äter och kommer att sitta ner och verkligen njuta av champagne så jag misstänker att det skulle vara en rosé de saignée för me.If du är redo att ge det ett försök du kommer att upptäcka att en rosé de saignée går underbart med massor av olika livsmedel, även mest rött kött Prova med duva, lamm och även nötkött. Bara om det enda som skulle vara för mycket för en rosé de saignée skulle vara en full-on biff eller en rik kalops dish.Anyway, det är helt upp till dig, så vad du vill är right.So vad betyder då allt detta ? för dig ..... Tja, är det första du ska göra för att avgöra vilket av de två stilar passar din smak - mer champagne-drickande praktiken krävs är jag rädd! Det är ett ruttet jobb, jag vet, men någon måste göra it.Because mest rosé champagne rosé d'assemblage, är det nästan säkert att vara den stil du har stött på redan. Om så är fallet, är utmaningen söker en rosé de saignée nästa gång, bara så att du vet de olika tastes.Next, när du har fått det klart, kan du experimentera med andra märken som det tills du hittar den eller de som är perfekt för dig konst av:. Jiles Halling