Den grundläggande idén och syftet med ekologisk vinframställning är att producera ett vin som inte har förorenats på något sätt av chemicals.While finns många vin bönder som odlar ekologiska druvor , nästan alla av dem använder någon form av sulfiter för att bevara vinet och förhindra ohälsosamma bakterier bildas i vin medan den mognar lång sikt . Detta har skapat stor uppståndelse i branschen eftersom den amerikanska regeringen officiellt ekologiskt program har slagit fast att om svavel i någon form får tillsättas i vin är det helt enkelt inte är 100 % ekologisk , även om de druvor som används för att göra vin är 100 % organic.If du gör ditt eget vin hemma och lägga Campden tabletter - som ofta är en del av en vinframställning recept - du kommer att lägga svavel till ditt vin . Men om du gör en så kallad "quick vin " som kommer att vara redo för att dricka inom två månader , behöver du inte oroa dig för tabletterna . Faktum är att de inte rekommenderas för snabba viner , till stor del eftersom du kommer att smaka svavel , och även på grund av koldioxid i vinet kommer att bli av bakterier kort sikt , så det finns ingen point.But att göra ett ekologiskt vin som verkligen är ekologisk på alla möjliga sätt , du kommer att behöva använda ekologiskt odlade vindruvor . Ett idiotsäkert sätt att uppnå detta mål är att odla dina egna druvor utan kemiska gödningsmedel , insektsmedel eller pesticides.Growing druvor hemma kan vara mycket roligt , och även om du har en relativt liten bakgård , är det genomförbart . Om du har en större fastighet , kanske du upptäcker att vara en förorts vin bonde leder till en ny affärsmöjlighet , eller åtminstone ger dig en chans att producera hemmagjort presenter till dina vänner och familj konst av : . Al Barker