Som en bra relation, vin och mat var menade för varandra. Varje förhöjer och förstärker upplevelsen av den andra. Så varför är det så svårt att försöka para mat med vin? Ryktet säger att det finns ett stort och komplicerat tvätt lista över regler som kräver strikt för att få den perfekta vin och mat ihopkoppling. Ta en penna och papper för att skriva ner regeln en. Regel ett säger att det finns inga regler när som matchar dina favorit viner med dina bästa recept, att det finns tips och populära matcher, men i slutändan den bästa matchen är vad som behagar dina smaklökar. Det är verkligen personliga preferenser. Som sagt, här är några tips som hjälper dig att avgöra vad som kan vara gom tilltalande för dig personligen. Först ska vi fundera på hur du känner mat och dryck. Du kan bara detektera fyra olika smaker med tungan: sött, surt, salt och bittert, medan näsan kan dechiffrera över 200 olika dofter. Mellan kombinationen av sensoriska upptagningar från både tungan och näsan har du möjlighet att uppleva ett brett spektrum av smak egenskaper. När du börjar att para ihop vin med mat, tänk på att de smaker av livsmedel kan både motsäger och komplimang vin markeringar, och båda kan vara bra. Till exempel kan en söt Riesling göra en påse salta chips smakar ännu mer tilltalande genom att kontrastera sälta samtidigt ger en del av sin sötma, eller när det paras ihop med en rik dessert som cheesecake sötman i vinet skulle sannolikt fyllig i smaken på grund av överskuggande inflytande cheesecake. Nästa, överväga om en maträtt är "tunga" eller "light" i naturen, skillnaden mellan en måltid bestående av biff och potatis eller en som tenderar mot en kyckling och grönsaker stir-fry. I allmänhet är de flesta människor tycks föredra heartier livsmedel parade med fylligare arbetsföra röda viner och lättare rätter som kompletteras av mer delikata vita viner. Återigen, detta är preferensaktier generaliseringar, ett ställe att börja och sedan experimentera med dina egna kombinationer. Vissa tenderar att ha lättare att komma ihåg röda viner med rött kött och vitt vin ökar vitt kött. Andra faktorer att ta hänsyn till när man tittar på ihopparning potentialer är livsmedel surhet. Sura livsmedel, som en grekisk sallad eller citron-baserad sås fungerar bra med viner som delar en sur underton. Även livsmedel som lutar på den sötare sidan, som en kyckling apple sallad, tenderar att koppla ihop bra med viner som är bara lite torrare än den mat de är att gratulera. Oavsett match du gör med mat och vin, njuta av äventyret, och inte bli alldeles för fixerade vid de ryktas förordningar. Anteckna ligaspel du har haft för framtida referens och hålla mixa och matcha för att lära sig hur varje komponent ger influenser, vare sig de subtila eller starka konst av:. Elle kai