Sammanfattning ... Tillverkningen av vin är en fantastisk fin blandning av frukt, tid och skicklighet. Nedan följer en beskrivning av produktionen av vita, röda och söt dessert Wines.Red WineAfter bort röda vindruvor från lagring, de är de skaft. Det vill säga, tas de bort från den vegetation, som de är bundna. När stjälkarna har tagits bort från druvorna, de sätts i en vinpress. Här de kommer att komprimeras till en pasta. Juicen kommer att släppas från frukten på denna punkt. Karaktären av det färdiga vinet bestäms av mängden tid mäsken eller pasta lämnas i kontakt med resten av blandningen på fat. Efter vinmakaren beslutar att den korrekta mängden av tid har gått, kommer saften tappas av. Jäst kommer att läggas, och jäsningsprocessen börjar. I många fall kommer den kvarvarande pressrester återlämnas till vingården där det kommer att användas för att gödsla vinrankor. Efter sockerhalten och färg bedöms korrekt, kommer fatet ventilen öppnas. Den bästa kvalitet vin (första juice) kommer att tas bort och placeras i separata behållare för att avsluta jäsningsprocessen. 'Pressade viner ", innehåller en stor mängd av tannin och skapas från extra fasta ämnen. Dessa har en mycket stark färg. De blandas med den första saft i varierande grad för att skapa olika typer av viner. En jäsningsprocessen är klar, vinet antingen hälls i en flaska omedelbart eller vänster till ålder. Vit WineIn processen att göra vitt vin måste druvorna inte skadas. Det är därför de överförs till de mottagande lagerplatser mycket snabbt. Efter att ha satt i den mottagande bin, är de druvor flyttas till pressen. Här måste kommer att separeras från fasta ämnen, såsom skinn. Nu de fasta ämnena ignoreras. Resterande juice blir lätt kyld. Efter detta kommer det att flyttas till en rostfri behållare. Det jäser i karet. Temperaturen övervakas noggrant under jäsningsprocessen, eftersom detta är vad som avgör finish och doften av det slutliga vinet. Vinet som är resultatet av jäsningsprocessen, när den är klar, dekanteras, undvika sediment som har samlats vid karet botten. Vinet är buteljerat och färdiga för försäljning, efter klarning, och är det bäst att konsumera inom 24 månader. Söta Dessertvin Det finns två metoder som används i produktionen av dessertviner. En snabbt växande svamp som kallas Botrytis cinerea används för den första metoden. Detta ändrar frukt och ändrar färg och även justerar sura element och mängder socker. Tillsats av alkohol för att avbryta processen med jäsning är metod nummer två. Grape är den ledande smaken i skapandet av ett sött, starkt vin med denna metod. Garnacha och Moscatel druvor används för söta viner. Dessa druvor, kombinerat med jäsningsprocessen lämna vinet med en antydan svamp lukt som flaskan korkas Musik av:. Noel J. Irland