Konsten att smaka vinet är naturligtvis lika gammal som konsten att vintillverkningen själv . Numera aktiviteten av vinprovare har vänt i en uppskattad karriär för vissa. Om de gamla människor som används för att smaka vin innan de konsumeras nu har vi experter som smakar vinet till oss och berätta vilket vin är bättre än other.One av de utmaningar som detta " jobb " är att kunna översätta smaken vin i språket . Grekerna använde olika ord för att beskriva vin men idag med så många fler viner att vidareutveckla beskriva smaken av ett vin är en riktig utmaning . Ibland är frukt, blommor och grönsaker som används som referens. Vissa experter använder lukten av mat för att beskriva viner . Som Victoria Moore råd i en av Guardians artiklar , "gäller skrämmande organiserade Angela Mount samma exakthet till diskussionen om maten luktar i vin " på . Hon beskriver smaken av Zonte s Fotsteg Shiraz Viognier 2004 " fikon " och bakade aprikos , tillagad i ugnen med några klickar av smör . " En annan utmanande del av vinprovare jobb är förmågan att spotta eller GOB . Victoria Moore hjälper oss igen med information om detta svåra förmåga att vinna . med vin cirklar förmågan att spotta ut en isländsk gejser är en viktig social kompetens . som vinprovare du kan även märkas med denna förmåga och oförmåga att utföra denna viktiga del av jobbet vecklas som den mest slutgiltiga och skärning av förolämpningar och vid vinprovningar finns en mycket tydlig spitocracy . " de mest erfarna och vördade gommar skura borden med hög hastighet , virvla runt , gurgla , då , med något av skryt som en cowboy kan dra sin pistol , deras flicks blick i riktning mot spottkoppen och , på långt håll , en stråle av flytande bågar plötsligt in i det " , förklarar Victoria Moore konst av : . Stewie Anderson