Det finns en viktig sak du måste komma ihåg innan du börjar ditt första parti vin . Innan du sätter din jäst i , du måste veta vad den potentiella alkohol , eller den specifika vikten av juicen is.If den potentiella alkoholen är för lågt , eller den specifika vikten är för låg , kommer ni att sluta med druvsaft med mycket lite, om någon alcohol.When försöka mäta specifik vikt eller potentiell alkohol , måste du ha vad som kallas en hydrometer . Denna behändiga lilla pryl mäter vikten av vatten i förhållande till vatten . Du kan faktiskt veta i förväg om ditt vin juice kommer att vara lika med , lättare än , eller tyngre än vatten.Det finns många ställen att köpa en bra hydrometer . Det finns stora online- butiker samt goda gamla mode tegel och murbruk fläckar som säljer dem . Areometrarna har enkla instruktioner , men lita på någon som vet , du kommer att vilja ha mer detaljerade händer på training.The ursprungliga avläsningen, kommer vanligtvis att vara runt 1,1 . Även denna behandling kan skilja sig för olika typer av vin , kommer vi hålla med den hypotetiska 1.1 för nu . Denna läsning låter dig veta att du har socker upplöst i din juice och att den väger mer än vatten eftersom socker ökar densiteten av en vätska . Detta ger dig en utmärkt förutsägelse om vad din densitet ( eller SG ) kommer att vara efter jäsningen är klar . Din SG bör hamna under 1,00 eftersom vatten väger mer än alcohol.So Jag hoppas att denna lilla bit av information hjälper dig längs din väg att göra en top notch parti vin . Ingenting kan överträffa känslan av glädje och tillfredsställelse jag minns att när jag avslutat min första kull . Provtagning av konsistens och smak med mina nära och kära var en spännande upplevelse . - Jonathan R Devonshire konst av : Kevin Vanderstein