Viner som vi känner dem i allmänhet kännetecknas som antingen rött eller vitt vin. Detta är dock skillnad alltför förenklad med tanke på de olika typer av vin beroende på druvorna de var gjorda av och var den vingård där de odlades. Efter att ha investerat kanske hundratals dollar i din senaste flaska årgångsvin (Nåja, vi kan men dröm), är nästa viktiga beslut var att lagra denna prisade besittning? Vetskapen om att vin kan komma i hundratals, kanske tusentals smaker, kan lämna dig med en känsla av rädsla, särskilt när du måste beställa vin på restauranger. Grundregeln är att det finns ingen perfekt vin eftersom det är beroende på dina egna smaklökar. Ett dyrt vin som får smaka perfekt för en kan smaka hemskt till en annan. Vid beställning av vin på restaurang, be om vin du personligen föredrar eller har blivit bekant med smak av. Om du är äventyrlig typ eller om du verkligen inte har en aning om vilka viner är bra, så är det alltid praktiskt att be hjälp av servitören eller restaurang personal tar din beställning. Det är korrekt att förmoda att personalen eller servitören borde ha gett instruktioner och grundläggande utbildning i vinlista med restaurang ägare eller chef. Men vad händer om servitören är lika okunniga som sina kunder om deras vinlista? Vad händer om det stora beslutet om vilket vin till order är kvar i dina händer? Art of Wine Tasting. Om ingen i personalen är kunnig om viner eller kan inte komma med förslag, be servitören att bara komma tillbaka och sedan be dina kamrater om sina preferenser. Fråga dina restauranger följeslagare om de föredrar rött eller vitt vin. De vanligaste valen skulle vara chardonnay för vitt vin, eftersom detta är kungen av vitt vin, eller cabernet sauvignon för rött vin som detta kallas kungen av rött vin. Inget annat val skulle vara mycket säkrare. Viner gynnas hålls i mörka förhållanden. Även om detta är inte alltid praktiskt, bör vinet definitivt förvaras i ett område som inte är utsatt den för direkt solljus. Om du äter vitt fiskkött liv eller kyckling, skulle det vara bäst att beställa vitt vin. Om du har valt rött kött som fläsk eller nötkött grillat, sedan rött vin lögn Pinot Noir skulle vara en perfekt vin att beställa. Beställa vin av flaskan är ibland billigare än att beställa vin genom glaset. Det finns restauranger som erbjuder rabatter till kunder som beställer två eller flera flaskor vin. Oavsett om du har en begränsad budget, är det alltid klokt att fråga om priset på vin per flaska eller per glas, om så bara för att ha ett lager kunskap om sina priser nästa gång du är i uppdrag att samma beslut att beställa vin för gruppen. Om pengar inte är ett problem för dig, då Dom Perignon skulle vara ett bra val även om detta vin är dyrare än de andra. Det är lika bra vin tomtebloss som Iron Horse eller Domaine Chandon som är prisvärda, beroende på var du äter. Det finns viner som är bättre när de är mindre än tre år gamla. Du kan prova att beställa vita viner som Pinot Blanc eller franska Macon är torra vita viner som kommandot bra priser och kan ätas väl med aptitretare. Viner är bäst berusad när de har blivit ordentligt kyld. Många moderna viner behöver inte vara över en stor tidsperiod, därför omfattande vinkällare är ofta onödigt. Med detta sagt, om du har tid, utrymme och resurser att gräva en källare, kommer ditt vin säkerligen gynnas. En specialbyggd källare är normalt inte ett alternativ för de flesta hushåll och så lämpliga alternativ måste undersökas konst av:. Robert Harmenck