Vinprovning definieras som granskning och utvärdering av vin med hjälp av dina sinnen. Vinprovning har nu blivit en populär aktivitet bland turister, särskilt i USA, Frankrike och Italien. Du behöver inte besöka vingårdar för att lära sig att smaka viner. Du kan göra det på egen hand, men hur, och som ett proffs? Att lära sig att smaka viner är en one-of-a-kind äventyr och kommer att göra dig uppskatta vin och ägare winery ännu mer. För att uppleva den sanna smaken och smak av vin, måste du vara uppmärksam på dina sinnen syn, lukt, känsel och smak. Du kan lukta tusentals unika dofter, men din smak är begränsad till fyra - salt, sött, surt och beskt. Så när du kombinerar både lukt och smak, kan du urskilja den unika smaken av olika flaskor vin, som en riktig vinprovning proffs. Forcera inte smakupplevelsen. Linger och njuta av moment.1. Tryck. Det finns ett rätt och ett fel sätt att hålla ett vinglas. Håll aldrig i glaset med dess huvud. Istället försiktigt hålla i skaftet, eftersom värmen som genereras av din hand kommer snabbt värma upp din alkoholhaltig dryck. 2. Titta: Beakta färg och klarhet. Försiktigt hälla lite vin i ditt glas - en tum eller mindre skulle vara bäst. Något luta vin och titta på den mot en ljus eller en vit bakgrund. Vilken färg är det? Är vinet klart eller ogenomskinlig? Tre. Doft: För att få en bra bild av lukten av vin, snurra försiktigt ditt glas på en plan yta under ca 10-20 sekunder (detta gör att syre att komma in vinet och därmed frigör vinets arom). Du kan nu ta en snabb doft för ett första intryck. Nu, tippa glaset upp och sticka näsan ner i glaset. Andas in djupt genom näsan. 80% av vårt smaksinne är faktiskt i vår näsa. Aromer kan variera beroende på hur långt näsan går i glaset. Så, vad är dina andra intryck? På toppen av glaset, luktar är mer fruktig och /eller blommig, men eftersom näsan går djupare in, blir lukten rikare. Försök att få vinet hela sortiment av scents.4. Smak: Detta är det sista steget och det bör vara din sista steget. Har du inte ens en klunk om du inte har observerat och luktade vinet ännu. Smaka på vinet, bara har en liten klunk på första, och låta drycken flytta runt munnen, sprider sig över tungan, då framsidan till baksidan, och från sida till sida innan du sväljer den. Glöm inte att märka smaken, njuta och studera det. Inte bara leka runt med vinet i munnen. Nu kan du sörpla försiktigt lite luft genom delvis slutna läppar och på så sätt hjälper du till att släppa lite mer av vinets smak och dofter. Bedöm vinets smak. Spetsen på tungan känner sötman, insidorna skilja syrlighet /syra, utsidorna identifiera sälta, och slutligen upptäcker baksidan av tungan bitterhet i vin. Nu kan du swallow.If du kommer att smaka ett antal viner, är det bäst att börja med den lättaste vinet eller de vita vinerna först, och sedan gör din väg ner till de tyngre, mörkare röda viner. Detta hjälper till att hålla dina smaklökar känsligare så att du kan uppskatta varenda vin du smaka. Ett glas vatten mellan viner kan du väl smaka, bedöma, sedan njuta och njuta av smaken av varje vin konst av:. Cedric Loiselle