I USA ... somehow ordet "förenade" innesluter inom sig kärnan av nationen. Det är en smältdegel av kulturer, ett land som består av invandrare som kom i vågor från andra länder, som dras av lockelsen av möjligheternas land. Var och en av dessa invandrargrupper väckte det unika i sitt hemland med dem och alla dessa kombineras för att producera smörgåsbord som är amerikansk matlagning och recept idag. Spanning 52 stater, och fem tidszoner, är landets stora. Amerikanska Recept finns också många i antal och kan vara regionspecifika eller tillfälle centrerad eller ens särskilt en etnisk grupp. Det finns alltså Cajun matlagning, Tex Mex mat, japansk sushi barer, indisk "balti" mat. Det finns majskolvar och kalkon med tranbärssås för Thanksgiving, är stekt gås med fyllning och flammande plum pudding till jul, Barbequed revbensspjäll och grillkorv med coleslaw för Juli fjärde cookouts .... listan av recept som är genuint amerikansk långa och uttömmande. Amerikanska recept är i stort sett region specifika. Men om man gräver längre in i ursprunget för sådana recept, kan man se att det är i hög grad beroende av tillgången på färska produkter i denna region. Således Maine är synonymt med färsk hummer som ofta bara ångas och doppas i smält smör. I själva verket hela New England-området består av Massachusetts, Connecticut, Maine och några andra stater är känt för mussla och fisk chowders, jagade med generösa kilar i Boston grädde cirkel. Den New Orleans regionen är känd för sin Creole matlagning med stekt havskatt, fisk gumbo, jambalaya och syrlig key lime pie för dessert. Återigen, producera och fisk som finns i just den regionen. Mid West, är det djur som producerar bältet i USA känd för sina rejäla buffalo hamburgare och Barbequed revben. Och hela vägen ner till Floridapanhandlen och bortom, eldig Tex Mex mat regler hönshus och smaklökarna med nachos, enchiladas, guacamole och salsa dips.American Recept produceras i köket på amerikanska hem är i stort sett friska och rejäla måltider. Även om det finns en tendens att innehålla kött som en del av den vanliga kosten, amerikanska recept innehåller en stor mängd grönsaker och frukter också. Sallader är de stort och desserter är främst frukt baserade. I själva verket de flesta av matlagning är hälsosam och fettsnål. Yet den genomsnittliga amerikanska tenderar att svänga mot övervikt och fetma är en av de största hälsoproblem som plågar landet i dag. Vid en närmare analys inser vi att denna förkärlek till onaturliga viktökning är på grund av ett beroende av pre kokta, pre förpackade måltider och snabba hämtställen livsmedel som står högt på smak och bekvämlighet och låg på näringsämnen och livsmedel värde. Traditionell matlagning och amerikanska recept successivt förpassas till baksätet. Det är en fråga av växande oro och dietister i hela landet är högljutt förespråkar en återgång till det enkla, friska, folklig mat som produceras i det amerikanska köket med recept som gått i arv från en generation till en annan. Ytterst den genomsnittlige amerikanen kommer att behöva återvända till sina kulinariska rötter, gå tillbaka till matlagning och recept som hans mormor brukade göra konst av:. RMurray