Puerto Ricans är den vänligaste och mest utgående människor hittar på ytan av jorden. De är alltid i partiet humör, särskilt under thanksgiving tills mitten av januari. Men gör de fira Ney år och julen som ingen annan plats men för dem den viktigaste festivalen är Three Kings Festival den 6 januari. Festivalen firas sedan 1884. Det är en ära att de tre vise männen som kom med gåvor av rökelse, guld och myrra för Jesusbarnet. Medan semestern firas i hela Puerto Rico, är den största sammankomsten finns i en stad utanför Ponce, som heter Juana Diaz. Människor från olika länder och i olika åldrar samlas i denna lilla stad för att titta på och delta i festivalen. Och den bästa delen av hela festivalen är de många delikatesser tillagas för att enjoy.Thanksgiving var inte alltid en traditionell semester i Puerto Rico. Men familjer som bor där födde denna nya tradition av matlagning läckra rätter på Thanksgiving. En traditionell Thanksgiving menyn skulle innehålla Pavochon, Mofongo fyllning nämnde Arroz con Gandules (ris med duva ärter), Tostones och Tembleque eller dulce de leche.The nedan livsmedel kan konsumeras av 5 personer så de ingredienser du behöver är: en 12 - 15 £ kalkon. Börja med prepping Turkiet dagen före Thanksgiving, så att du ger tillräckligt med tid för alla kryddor att ange de bird.Two dagar eller en dag innan: Att tina din fågel sakta du kan hålla den i kylskåpet två dagar före eller för snabb upptining dränka den i dess omslag (inte ta inslagning av) i ditt badkar eller en djup diskho i kallt vatten. Se till att hela fågeln är nedsänkt. Ju större fågeln desto längre tar att tina. Stora kalkoner som de som jag laga brukar ta 2 dagar att tina upp i refrigerator.The Day Before: Säsong din fågel med Adobo, inifrån och ut. Var generös. Dina gäster kommer att uppskatta det. Ingen vill ha en intetsägande kalkon. Samla dina svartpeppar, vitlök salt, oregano och paprika och gnid dem över hela fågeln. Peta hål i din fågel med en gaffel så att kryddorna tränger in i sin hud. Ställ fågeln tillbaka i fridge.THANKSGIVING MORGON: Jag brukar börja laga min fågel runt 4 am, vilket bara lämnar mig utrymme att göra andra saker som att dra ut mitt träd och dekorationer och ställa in andra rätter. Börja med att förbereda din mofongo fyllning. Lycklig Matlagning konst av: Sandip Mondal