Flytande choklad är ofta nödvändigt för att värma en välsmakande tårta eller skapa ett enkelt oemotståndlig toppning för en glass. Medan de flesta folk är benägna att sätta liten högtidlighet på processen, har den smältande choklad göras bara rätt att lova smak retention och consistency.What de inte inser är att inte smälta chokladen på rätt sätt verkligen skulle kunna påverka dess struktur. Om du vill att din choklad att vara slät, silkeslen och rätt konsistens så ska du se till att du smälta choklad på rätt sätt. Här finns en eller två tips som hjälper dig med same.The grundläggande och viktigaste sak som du inte kan vara utan när smältande choklad är värme. Om du tror att smältande choklad på hög flamma kommer smälta dem på en gång, är du fel. Var inte bråttom att få arbetet gjort tidigast och sätta choklad på hög flamma. Detta kommer bara göra mer skada än nytta eftersom det kan förstöra den riktiga smaken av choklad. Det allra bästa sättet att smälta en choklad är att smälta det på minimalt flame.It har observerats att det bästa smältning av choklad händer vid en temperatur som är mellan 85 grader och 90 grader. Dessutom, gör inte misstaget att upping temperatur än 115 grader. Detta beror på att i en sådan situation, kan chokladen bli grynig, vattnig och ibland knölig. En mjölkchoklad har återigen olika smältpunkter krav. Till skillnad från de vanliga choklad, mjölk choklad smälter enkelt och därför bör processen göras ännu låg temperature.To att din choklad inte bildar högar, är det tillrådligt att du dela upp den i bitar. Detta kan inte bara se till snabbare smältning av choklad men också erbjuda en mjukare konsistens. Bryt chokladen i små bitar med händerna eller hacka den ungefär. Om du har tid, kan du riva ens choklad för bättre results.You vill vara försiktig under omrörning chokladen och även försöka att inte vispa för mycket. Var försiktig med det och använda rätt spatel när omrörning. De gummi spatlar är bättre att blanda smält choklad i motsats till sina trä opponents.Wooden spatlar tenderar att hålla fukt som skulle påverka standarden på choklad och dess smak också. Se också till att spatel som används för att röra om chokladen inte har använts under några starka såser eller matlagning grönsaker. Kontrollera att spateln absolut dry.At sist, inte täcker pannan där du kondensering chokladen. Detta kan orsaka choklad ångorna att kondensera på locket och falla i pannan igen. Detta kan förstöra känslan av chocolate.Keep dessa enkla saker under övervägande och du kommer att bländas att se resultaten konst av:. Walters Nancy