Mexikanska recept - Fyra vattnas i munnen CuisinesMexican recept är bra att smak och enkel att tillaga. Nedan finns fyra läckra enkla och beprövade recept som du kan prova och få smaskiga erfarenheter av recept från söder om gränsen. ACAPULCO kyckling (EN Escabeche) • 2 dl osaltat hönsbuljong - avfettad • 1 msk Olivolja • 2 tsk malen spiskummin • 2 msk Betning spice • 1/2 röd paprika - skivad • 1 £ benfria kycklingbröst - halvor • 1/2 gul paprika - skivad • 2 matskedar malet jalapeno chili med - frön • Lök, halverade - tunt skivad • 1/3 kopp risvinäger • 1/4 kopp färsk koriander blad • 3 stora Vitlöksklyftor - malet • bakade (ingen olja) tortilla chips Koka buljong och betning krydda i tung stor kastrull tio minuter. Sila och tillbaka vätskan till kastrull. Lägg kyckling, lök, vinäger, vitlök, olja och kummin för att panorera. Sjud på mycket svag värme tills kycklingen är precis genomstekt, ca tio minuter. Överför kyckling och lök till grund maträtt. Toppa med paprika och hackad chili. Koka matlagning vätska tills minskas till 2/3 c, ca tio minuter. Häll vätskan över kycklingen och låt svalna 30 minuter. Lägg koriander till kyckling blandningen. Omslag och kylskåp tills väl kyld, svarvning kyckling ibland, ca 4 timmar (kan förberedas en dag i förväg). Skär kycklingen och överföra till plattorna. Toppa med marinerade grönsaker och några av juicer. Pass tortilla chips att använda som "langare." . Gör 6 portioner Almond Red Sauce (mexikanska recept) • 1/2 dl slivered Mandel - Rostat • 1 kopp lök - finhackad • 1 st vitlöksklyfta - Krossade • 2 matskedar vegetabilisk olja • 8 uns tomatsås - 1 cn • 2 tsk Paprika • 1 tsk Red Chiles - Ground • 1/4 tsk Red Pepper - GroundPlace mandlar i matberedare arbete skål med stål blad eller i mixer behållare, lock och tills finmalda. Koka lök och vitlök i olja på medelvärme under omrörning tills löken är mjuk. Rör i resterande ingredienser utom almonds.Heat till kokning, minska värmen. Sjud 1 minut under ständig omrörning, rör i mandel. Servera varm. Gör ca 1 3/4 koppar sås. Andys SKILLET måltiden (mexikanska recept) • £ 1 Kycklingbröst • 2 msk rapsolja • 1 medelstor lök - hackad • 2 tsk Chili pulver • 1/2 tsk spiskummin • 1/2 tsk Oregano blad - krossade • 1/2 dl hönsbuljong • 1 1/2 cups V8 juice • 19 gram Konserverad njure beansPreparation tid = 30 minuter Kycklingbröst ska flås och benas ur. Vilken som helst lämplig olja kan ersättas med rapsolja. Hönsbuljong kan köpas som omedelbart och blandas med vatten. V8 juice är ett varumärke grönsak juice.1. Skär kycklingen i 1/2-tums pieces.2. I het olja, tillaga kyckling, lök, chili pulver, spiskummin och oregano tills kycklingen vänder white.3. Rör i buljong och juice, värme tills kokning, sedan sänka värmen till low.Simmer 10 minutes.4. Dumpa i bönor, flytande och allt, rör om, täck över och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Rör om då och då. Servera över ris. Anticuchos (mexikanska recept) • 1 stor ryggbiff • 2 stora vitlöksklyftor • To 6 Medium jalapenopeppar • 1 dl rödvinsvinäger • 1 1/2 dl vatten • 2 tsk salt • 1/2 tsk peppar • 1 tsk Oregano • 1 tsk spiskummin • 1 tsk Red Chile • I en mixer eller matberedare, slipa jalapenos och skalad vitlök till en massa. Lägg alla övriga ingredienser utom köttet och blanda väl. Skär köttet i 1-tums kuber och lägg i en stor skål och täck med marinaden. Marinate natten eller hela dagen. Placera köttet på spett och tillaga på grillen över mesquite trä, tråckla ofta med såsen. Servera med varma flour tortillas och massor av mexikansk öl med lime skivor konst av:. Gfemman