Första livsmedlet polisen kom efter smöret i din biograf popcorn, och sedan kom de efter salt. Men har de gått för långt den här gången? Ni har hört det förut ... salt orsakar högt blodtryck, yada, yada ... men vi vet alla att salt är viktigt för livet också. Visste du att romerska soldater betalades i salt? Det är förmodligen där säger att en människa är värd sitt salt kommer from.The medelhavskosten, som har varit känd i flera år nu, är egentligen en samling av de traditionella köken i de 20-tal länder som gränsar till Medelhavet. Salt är en viktig del i Medelhavskosten som har en väl dokumenterad hälsofördelar bland annat minska hjärtsjukdomar, diabetes och hyperlipidemi, och obesity.Olive olja är den ingrediens som de flesta förknippar med medelhavskosten. Ingen annan naturlig olja är så hälsosamt för dig som olivolja, men olivolja i sig är intetsägande provsmakning och är nästan alltid tillsammans med några skakar av salt, speciellt på sallader och grönsaker. Hela oliver, en annan viktig ingrediens i medelhavskosten, är indränkt i saltlake i veckor innan de kan vara redo att äta. Torsk, ansjovis och kapris är alla förpackade i salt för konservering. Feta ost görs med salt och lagras sedan i it.Other exotiska klingande rätter som är en vanlig del i Medelhavskosten är grekiska taramosalata som är tillverkad av saltad torsk roe, tzatziki - tillverkad av saltgurka som läggs till yoghurt, baba ghanoush - tillverkad av äggplanta, tahini, olivolja och, du gissade rätt, salt. Alla dessa Medelhavsmat har varit en stapelvara i kosten för de människor som bor i Medelhavsområdet under århundraden om inte tusentals år. Varför är det då att de människor som bor längs Medelhavet har den lägsta förekomsten av hjärt-kärlsjukdom? En studie, som kallas de Dietary Approaches to Stop Hypertension, bekräftade vad alla redan verkade veta, att saltet rika Medelhavsdieten var friskare över allt än den typiska amerikanska kosten och var effektiva för att minska kursen blod pressure.Of du vill följa din läkares råd speciellt om du har fått rådet att minska ditt intag av salt eller andra livsmedelsprodukter. Vad du inte vill göra är onödigt avskräckas från att försöka Medelhavsdieten, inte bara för att det har visat sig vara mer hälsosamt för dig än den genomsnittliga amerikanska kosten, men eftersom den typiska rätter smakar så jäkla bra. Den empiriska belägg är att förbereda rätter i medelhavsstil med mycket lite eller inget salt är intetsägande och smaklös. Vem vill att konst av:? Peter Bostone