Galbi Gui - Korean BBQ Beef kort revben

Galbi, eller Kalbi hänvisar vanligen till en mängd olika GUI eller grillad maträtt i koreanska köket som är gjord med marinerad biff eller fläsk, revbenen i en Ganjang-baserad sås, det är också mer allmänt känt i den västerländska kulturen som koreansk soja sauce.Appetizing och läckra, Galbi Gui är Korean BBQ mat på det är bäst och mycket populär i USA. Skålen representerar också ett mycket tillgängligt sätt att komma in i världen av koreanska köket, som några av dess texturer och smaker kommer att vara bekant med många av dem som försöker det för allra första time.Galbi Gui är väl känd för sin saftighet och subtil balans av smaker som gör det till en idealisk maträtt att fungera som en del av en huvudrätt, eller som del av en buffé på en gathering.Ingredients: 16 ribs1 kopp sojasås, 3/4 dl socker, 1/2 dl water1 asiatiska päron, hackad eller 1/2 Koreanska pear1 lök, chopped2 tbls. malet garlic4 tbls. sesam oil1 tbls. malda pepper1 tbls. saft av gingerThere finns två typer av nedskärning av nötkött revben som du borde få från en koreanska marknaden om möjligt, en typ är där ribban är lindade med tunt skivad kött med en sida kopplad till ett ben och den andra är en tredjedel till en fjärdedel av en tum tjock bit kött som skivas över benet, så 3-4 ben är i en piece.Pear fungerar som en tenderiser och också tillför smak. Det bästa är koreanska päron som innehåller mer vatten och söt smak, har en mjuk konsistens och det är nästan lika stor som en cantaloupemelon. Om du inte kan få någon koreansk päron, kan du använda Kiwi som en ersättning om än med en mindre quantity.First av all tvätt hela köttet ordentligt och ta bort eventuella ben klipp som du hittar fastnat på köttet. Dessa ben skrotar verkar ganska sällan, men tar tid att få en bra titt på dem och ta bort alla som är present.Once tvättas och rengöras, blöt nötkött revbenen i vatten under en timme, och sedan drain.Blend ihop den hackade löken och päron, och puré i en matberedare, häll sedan blandningen ut i en stor skål, lägga de återstående ingredienserna och rör om ordentligt tills combined.Marinate nötkött revbenen i 12 timmar eller över natten, lämnar täckt i kylskåp. Som med alla rött kött, ju längre du lämnar det till marinaden desto bättre, eftersom detta gör det möjligt för köttfibrer att bryta ner något, vilket gör köttet saftigare och flavoursome.Remember att nötkött revben brukar laga ganska snabbt, 2-3 minuter på ena sidan, så var noga att inte koka dem på din grill.Traditionally är Galbi Gui grillad med träkol men det kan kokas lika bra på en vanlig utomhus kol eller gas BBQ grill.Our diminuative Weber One Touch vattenkokare göra jobb bara bra, så du behöver inte en alla sjunger eller dansar grill att göra superb provsmakning Galbi Gui.What är koreanska Gui Gui eller guee (ku: i)? är en generisk term för att hänvisa till grillade rätter på koreanska cuisine.These oftast har kött eller fisk som främsta ingrediens, men kan i vissa fall också omfatta grillade grönsaker eller andra vegetariska ingredients.Korean Köttbaserade grillrätter kollektivt kallas Gogi gui, gjorde Gui med gris eller ko tarmar är kollektivt kallas naejang gui eller yang gui, Gui gjorde med gris eller ko tarmar är kollektivt av kallas naejang gui eller yang gui Blogg: Lewis Theaksotn
.