En av de mest populära sätten att tillaga fläskkött billigt, med extremt goda resultat, är genom att röka det lågt och långsamt över cirka 12 timmar tills det har absorberat alla smaker från RUB, rök, och det är eget fett och collagen.The köttet har en saft som måste försökt att döma, och som köttbitar gå, det finns få bättre sätt att ge ett stort antal djur med en stor meal.Pulled fläsk smörgåsar , Samlade, kan du även göra en hash för frukost med resterna! Det är en verkligt mångsidig snitt i den meningen att den kan användas i så många olika ways.The bäst drog provsmakning fläsk är kommer endast från en bra platta av kött som är ordentligt full av läckra fat och lastad med copius mängder collagen.When en anständig bit fläsk rumpa tillagas lågt och långsamt, fett och kollagen smälter ihop hela köttet som i sin tur internt bastes muskelfibrerna vilket resulterar i en mycket mer anbud och fuktig resultat. Tillagningen tar normalt åtta till tolv timmar eller mer, och det långsamma tillagningen gör att den färdiga fläsk är fuktig, flavorsome och verkligen delicious.It är bäst att köpa partiella rumpor i 4-5 pund området eftersom de är särskilt bra på grund det faktum att de laga snabbt och det finns ett överflöd av krispig, knaprig yta, kallad "Mrs Brown" med BBQ fläsk lovers.On till receptet så att du kan göra din egen välsmakande BBQ fläsk rumpa! BBQ Pork Butt fara1 fint marmorerat fläsk rumpa, cirka 5 pounds totalt Vikt 3 matskedar vegetabilisk oil1 /3 kopp BBQ Rub -2 koppar marker hickory trä för rök (använd din favorit, äpple, körsbär eller ek smakar bra också) 10 stora rullar eller bullar ( prova panini, ciabatta eller baguetter, de är alla bra) 1 kopp din favorit barbecuesås såsom ben Suckin "Regular, det är trevligt och thickThis recept kommer att lämna dig med ca 3 pounds eller så för kött som kommer att finnas mycket att fylla upp nästan ett dussin sandwiches.If av några mirakel finns det egentligen någon drog fläsk kvar, kommer det att hålla bra i frysen i upp till ett par månader. Bara se till att köttet är helt förseglad i en lämplig lufttät container.Allow själv en kvart att ta bort överflödigt fett och gnid köttet med din favorit blandning av kryddor, eller pre-made/bought rub.Cooking tid. Låt 8-12 timmar eller 1,5-2 timmar per pund på 225F. Om du trycker på värme upp till ca 280F, kan du minska tillagningstiden till 1 timme per kilo kött. När du är klar, se till att du tillåter tid att dra köttet, vilket tar cirka en halvtimme om du gör det genom hand.Remove flesta av fett från utsidan av fläskkött klippas så att köttet tar på smaker från där skon klämmer, snarare än fet exteriör. Nu binda upp köttet väl med snöre så att allt håller ihop under cooking.Rinse och torka köttet sedan lätt borsta fläsk med vegetabilisk olja på alla sidor så att gnugga pinnar till köttet ordentligt. Du kan också lägga på en beläggning av senap först om du vill för extra smak. Nu fungerar i din favorit BBQ gnugga in i köttet och sedan refridgerate det, täckt i minst 6 timmar. Ju längre den better.Set upp din grill för indirekt grillning och sikta på 225C innan köttet på grillen och sedan lägga dina valda förberedda träflis till träkol. Använd alltid en temperaturgivare vid matlagning något gemensamt av kött som det tar ut gissningar och ger dig en klar och noggrann läsning av den inre temperaturen i köttet. När den inre temperaturen i fläskkött träffar runt 190, är chansen att det är redo att äta, men du måste fortfarande kontrollera visuellt att vara 100 procent säker. Du bör finna att utsidan av köttet är en fin djup brun färg eller möjligen en svärtad, förkolnade färg. Hursomhelst köttet är i bra form! Vissa gnuggar har en tendens att ge mörkare färger på kött än andra, så ha detta i åtanke när du kontrollerar ditt kött i slutet av tillagningen! Testa köttet i detta skede med en gaffel, och ge den en sväng. Om köttet ger lite motstånd du är klar. Om å andra sidan gaffeln är mycket svårt att rotera, behöver den lite längre, så släpp locket och låt koka ytterligare 30-40 minutes.When köttet är klart bör du låta den vila i en timme eller så innan dra (den roliga delen!), och du bör vara kvar med läckra, aptitretande drog BBQ fläsk som kommer att se ut this.When du har dragit ditt fläsk, bör det se ganska bra! I detta skede du är bra att gå, du kan tjäna upp din drog fläsk till smörgåsar, hamburgare baps med sallad eller slaw, med en sida av bönor och majs, i mexikanska fajitas med skivad paprika, rödlök och sås, listan är ganska mycket oändliga! Pulled pork håller mycket väl, och som nämnts tidigare, kan frysas ned och förvaras för länge i frysen om nödvändiga. Om du väljer att refridgerate köttet, se till att den hålls i en lufttät behållare i folie så att fukten hålls kvar i meat.You kan äta din BBQ drog fläsk hur du vill. Prova det med bönor och slaw som serveras i en stor bulle och njut av konst av: Lewis Theaksotn