Chicken pancakesSo bra, allt du behöver är några gröna blad att servera med theseMakes 10-12Ready i 45 minutesFor den vita sauce25g butter25g vanligt flour250ml milkGrated ost (tillval) För fillingChopped överblivna chickenFinely hackad färsk herbsFor den batter115g plain flour2 stor eggs270ml milk2tbsp smör, melted2-3tbsp vegetabilisk oilGrated Cheddar eller Parmesan 1. För att göra såsen, smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om under en mycket låg värme tills kombineras och bubblar lite. Tillsätt mjölken gradvis, vispa hela tiden, tills såsen är jämn och tjock. Lägg ost, om du vill. 2. Värm ugnen till 180C/160C Fläkt /Gas 4. Gör fyllningen genom att blanda samman hönan och örter med den vita såsen. Tre. Gör pannkaka smet genom att blanda samman mjöl, ägg, mjölk, smör och lite salt tills konsistensen att hälla grädde. 4. Värm lite olja i en stekpanna och, när mycket varm, häll det i en skål, lämnar tillräckligt för att bestryka pannan. Häll lite smet i pannan och snurra runt. Koka i 30-60 sekunder, vänd på den och koka den andra sidan. Slå på till en platta. Fem. Eftersom varje pannkaka görs, tillsätt kyckling fyllning, rulla pannkaka upp och sätta i en ugnsfast form. Upprepa tills allt smeten är förbrukat. 6. Riv osten över pannkakorna och grädda i 10-15 minuter eller tills fyllningen har genomvärmt och osten smält. Servera med en grön salad.Chicken ballsThere finns så många saker du kan göra med köttbullar: rasa över pizzor som pålägg eller servera med ris eller pasta och en köpt eller hemmagjord kryddig tomatsås sauceServes 4Ready i 50 minuter ½ lök, fint choppedAbout 450g överblivna kyckling , mycket fint choppedHandful hackad färsk parsley1 ägg, beatenTeacup (100g) av kalla överblivna mosade potatoBreadcrumbs, till coatOlive eller vegetabilisk olja 1. Med hjälp av en gaffel eller händerna, blanda lök, kyckling, persilja, ägg, mosa och lite salt och peppar i en skål tills det hela kommer tillsammans utan att vara smulig eller slarviga (lägg lite mer potatismos eller några brödsmulor om du behöver torka ut, eller en droppe mjölk om det verkar för torrt). 2. Forma till bollar ungefär storleken av en golfboll, och sedan rulla dem jämnt i ströbröd. Chill i kylskåpet på en bakplåt i 30 minuter. Tre. Generöst täcka basen av en stor stekpanna med olja och värm tills skimrande. Stek bollarna i ett enda skikt, svarvning som behövs, tills gyllene och krispigt överallt. Servera immediately.Chicken pastiesUse färdig mördeg för dessa. Du kan göra små piroger eller en stor en till skiva. Servera med chutneyTo göra tillräckligt fyllning för två, mjukna en liten, hackad lök och hackad vitlöksklyfta i lite olja i en kastrull. Lägg en stor näve av skivade champinjoner och koka tills de är mjuka. Lägg en tekopp (75g) i överblivna grönsaker (ärter, potatis, bönor, morötter och purjolök är alla bra) och en tekopp av kyckling (125 g). Koka i 2 minutes.Add halvt glas (75 ml) av vitt vin eller buljong och lite pressad citronsaft och bubbla tills något reduced.Stir i 1tsp dijonsenap och en droppe grädde. Strö över hackad persilja och cool.Roll ut 500g pajdeg till 3-4mm tjock. Skär två cirklar, cirka 15 cm diameter, med hjälp av en platta. Sked i den kylda fyllningen. Fukta kanterna av konditorivaror, upprätta sidorna och nypa together.Brush med mjölk eller uppvispat ägg. Chill i 20 minuter, sedan koka i en förvärmd ugn på 200C/180C Fläkt /Gas 6. Grädda i 15-20 minuter, sedan servera, eller lämna tills kallt för lunchlådor. Serverar 2 Review Av: Raj Sidhu