Det är verkligen inte så svårt att göra välsmakande kyckling och Noodle Soup. Verkligen! Med bekvämligheten av att använda en stormarknad grillad kyckling, kan du få otrolig smak utan att starta från scratch.When jag började testa recept, såg jag igenom alla mina vanliga kokböcker, kokböcker gourmet, online, etc. Alla recept jag hittade verkade sakna smak jag letade efter - ni vet, den stora "chickeny 'djup hemlagad kycklingsoppa? Så jag började titta på dessa kokböcker från kyrkor och kvinnoorganisationer. Även om jag inte hittar det exakta receptet där, jag har några tankar som ledde till min nuvarande metod. Jag använder en nudel recept från en mycket söt kvinna som går till min kyrka, Delores Koster. Hennes soppa recept är i St Francis Xavier, Carbondale, Illinois Cookbook.The kamp jag hade ljugit för att göra lager /buljong /bas för soppan. Det var då jag bestämde att det måste finnas ett bättre, enklare, snabbare sätt att få smak jag ville utan att invänta en whoe kyckling, grönsaker och vissa kryddor för att räkna ut hur man gifta ihop appropriately.One natten efter min dotters basketmatch, vi stannade för att få ett spett kyckling och mataffären för middag. Min familj gillar bara vitt kött, så vi har en del av kycklingen kvar. Hellre än att kasta det, eftersom ingen gillade mörkt kött, frös jag hela saken tills jag kunde lista ut hur man använder upp den återstående chicken.My son hade frågat för hemlagad kyckling och nudlar, och det var då jag bestämde mig för att ge det ett försök. Jag har lagt det som var kvar av spett kyckling i vatten med lite grönsaker och kryddor för att göra basen för soppan. Efter ett par timmar med sjudande på spisen - och det luktade bra - jag ansträngde blandningen och urbenat vad som var kvar av kycklingen. Ironiskt nog, mina barn gillar inte en massa kyckling i sin soppa, så denna idé fungerar bra för oss. Och av någon anledning, de äter det mörkt kött i denna soup.I lägg nudlarna och låt det sjuda i minst en timme eller två. Vanligtvis har jag towater före tillsats av nudlar. Resultatet är riktigt bra. Det har blivit en av de måltider som alla ser fram emot, och barnen frågar alltid efter när de inte mår bra. Jag antar att det är det verkliga testet av kycklingsoppa, rätt? Jag hoppas du gillar det, alltför! Förresten, är du välkommen att lägga till nya morötter eller vad andra typer av grönsaker du vill här soppan. Mina barn föredrar att ha en skål med ångad broccolli och blomkål att de kan doppa i buljongen, så jag behöver inte lägga till något, men nudlar till ansträngda buljongen för us.Chicken Noodle Soup1 livsmedelsaffär Rotisserie Chicken - eller den återstående delen av en . (Om du gillar en hel del kyckling i din soppa, kanske du vill lägga till ett kycklingbröst eller två om du inte använder en hel kyckling) 1 medelstor lök, quartered2 stjälkar selleri, skuren i 2 tums pieces5 hela Peppercorns1 T. Fjäderfä Seasoning1 T. Sea SaltWaterIn en holländsk ugn eller stor soppa potten. Lägg alla ovanstående ingredienser utom vatten. Häll vatten över för att täcka ingredienser med 1 tum. Koka upp, slå sedan ner till en sjuda och lämna utan lock i minst 1 timme, men helst 2. Jag vill börja denna första sak på morgonen för att ha till lunch, eller vid lunchtid för en tidig dinner.With en slitsad spöke, eller spindel, stam kyckling, ben och grönsaker ur grytan. Sätt grytan tillbaka på brännaren, och tillsätt ca 3 koppar water.Bone kyckling, reservera kött för soppan. Om du vill lägga till grönsaker, speciellt morötter, gör det nu. Om du lägger till ärter, kan du vänta till de sista 10 minuterna av total matlagning time.Noodles1 egg3 ägg yolksCold water2 C. Flour2 t. Saltin ett medium bunke, tillsätt alla ägg. Vispa tills ljuset. Tillsätt 3 msk kallt vatten och salt och vispa tills väl blended.Add mjöl och blanda med en gaffel tills du kan samla upp det i händerna och bildar en boll. Beroende på vädret, jag var tvungen att annonsen lite mer vatten för att få ihop det, men vara noga med att inte lägga för mycket och göra det sticky.Let degen sitta i ca 5 minuter. Detta är viktigt eftersom det gör att degen som ska rullas ut mycket lättare, och mindre som elastisk. mjöl det område där du kommer att rulla ut degen. Rulla ut degen till en stor cirkel. Jag får det så tunt som jag kan, ungefär 1/8 tum, även om vissa människor gillar sina nudlar tjockare. Om du föredrar dem tjocka, måste du lägga till tid för matlagning att göra dem tender.Using en pizza cutter, skär degen i nudlar önskad bredd och längd du prefer.Put nudlarna i sjudande buljong och fortsätter att sjuda minst 1/2 timme, men de är mer öm om du har tid att låta dem sjuda i en timme. Du kan lägga till kycklingen om de sista 15 minuterna. Smak för smaksättning, eftersom jag brukar behöva lägga ytterligare minst tesked salt vid denna tidpunkt konst av:. Mary Mechler