Pastadeg Recept Tips och idéer för att göra kreativa 5 Rätter Star Pasta

Med rätt verktyg och ingredienser du kan göra ett recept pasta deg från grunden precis som i mammas kök - eller pappas kök, vilket var fallet i min house.Dad var kocken i familjen och pojken hade han en hel del övning växer upp i en familj med 14 barn. Ja & 14! När det kom till matlagning alla fick göra sin del. Min far utvecklat en talang och glädje för matlagning på en ung ålder och det ingår att lära sig att göra pasta. Han är anledningen till att jag har en passion för pasta och italienska mat.Det är mer att göra hemlagad pasta sedan bara den typ av Pastamjöl du använder. Jag tror att det har mycket att göra med hur mycket kärlek du lagt ned på det som gör en bra pasta deg. Det, och en hel massa kneading.To använder mannagryn eller inte använda mannagryn? Det är frågan. Vad är skillnaden? Tja, det finns en stor skillnad. Mannagryn är mer grovmalet och är tillverkad av durumvete wheat.One av anledningarna Italien blev, och fortfarande är, är ledande inom tillverkning av pasta överflödet av hög kvalitet durumvete närvarande i dag i de södra regionerna i Italien. Det är lite svårare att knåda och hantera, speciellt om du gör pasta för första gången, men i slutändan kommer du att ha en stor vinprovning pasta. Använda ett allrengöringsmedel mjöl är mycket lättare att hantera, men det är mer känslig och kan gå sönder när du skapar dina pastaformer, även om du använder en pasta maskin. Jag gillar att använda en blandning av mjöl som skapar både smak och precis rätt texture.The nyckeln till att göra pasta former är att göra successiva ändringar i inställningarna på din pasta maskin. Börja med en hög inställning och kör pasta degen igenom det två gånger. Reducerar sedan inställningen genom en och kör det igenom igen två gånger. Om du gör hemgjord ravioli eller fylld pasta du bör göra samma platta degen tunnare då du skulle för en spagetti eller fettucini. Jag nästan aldrig gå under den näst sista inställningen för att skapa min pastaprodukter shapes.There finns många kreativa sätt att göra pasta. Idéerna är oändliga. Försök lägga till unika smaker och färger till din grundläggande pasta degen. Du kan göra någon smaksatt pasta du vill, till exempel citron smaksatt pasta, spenat pasta och basilika pasta.And vad om en choklad smaksatt pasta? Hur är det för dekadens? Servera med färska ångade jordgubbar, beströdda med ett streck av krossad röd paprika och en klick hemmagjord vispgrädde, och du har en fantastisk pasta dessert med precis rätt mängd värme för att lägga till passion och 5 stjärnigt smak till varje måltid!
Av: Kira Volpi