Vad är den största Medelhavet kyckling erfarenhet Domarna har minskat ner till tre tunga utmanare:?. * Pollo al Ajillo - den aromatiska spanska vitlök och ört maträtt - in med en verklig hålslag chans * Chicken Parmigiana - Den hälsosamma versionen - mager och passform, redo att mullra * Chicken Saltimbocca - elegant och raffinerad, men fullpackad med subtila power.Let oss undersöka deras referenser:. * Pollo al Ajillo: Resultatet beror mycket på tränaren: gjort bra det är full av garlicy makt och smaker ört spända och väl konditioneras med stram krispiga hud och utbuktande mört kött. Klar illa det är alla flabbyflesh och finnig slapp hud med tunga overdone vitlök och trött, otränad örter * Chicken Parmigiana:. Med nya friska regimen med muskulös nedtrimmad kycklingbröst grillad till perfektion utan användning av tunga fetter och bastant ströbröd, den gamla Parmigiana är redo att göra en comeback, efter att ha fallit ut för att vara alltför ohälsosamt att förformen. Smak packade färsk tomatsås ger subtila makt och krispiga krispigt parmesan bländar många en motståndare. * Kyckling Saltimbocca: Kommer den extra punch levereras av skinkan hjälpa denna maträtt till titeln, eller kommer den subtila, söt sås svajar domarna? Den skarpa hud är en riktig publik pleaser och finslipat lårmuskeln har några av flickorna swooning. Kanske är det de hackade färska tomater i sås eller aromatiska basilikablad som bidrar till dess intensity.Or är det den perfekta komma ihop av tränare och utmanare på natten? När klockan ljuder under slutet av tävlingen finns det en orolig väntan som domarna granska sina styrkort, och sedan domaren går mot Saltimbocca. Han stoppar in sin servett och - ja, börjar att äta. Den spanska domaren går rakt upp till Pollo al Ajillo och hjälper själv till en generös portion, medan den italienska domaren veck i en platta med kyckling Parmiagani med uppenbara relish.When de har ätit styrkorten är totted upp och - Mina damer och herrar vi har ett resultat. Den Saltimbocca vinner med en enda punkt och Pollo al Ajillo och kyckling Parmiagani har kämpat sig till en stillastående och en hedervärd draw.What ett resultat - alla är nöjda och det finns inga förlorare - Leve Medelhavet Chicken konst av: David Lynn