De spanska köken är varierande och ofta en unik blandning av köttgrytor. Det finns en tydlig Medelhavet touch till många av mat från denna region. Det har också skett en betydande påverkan på de spanska kolonierna och många recept där inlånade från dem. Den judiska inflytandet är också märkt i sina smaker och matlagning stil. Den mest favorit icke vegetarisk mat här är fläsk och fläsk gryta är en komponent i många spanska dishes.The köken här använda rikligt med smör, ister och olivolja med olivolja är den överlägset mest populära. Infact olivolja är en del av de flesta av de populära spanska delikatesser och inte överraskande så i själva verket Spanien är den största producenten av olivolja med mer än hälften av världens produktion kommer från Spanien alone.Other egenskaper spansk mat, inkluderar den utbredda användningen av vitlök och lök, servering av bröd och vin med de flesta måltider, och konsumtionen av frukt eller mejeriprodukter som desserter. Ett särskilt välkänd spansk sed är det servering av små aptitretare ("tapas") med drinks.Some berömda spanska rätter inkluderar: Gazpacho: Gazpacho är egentligen en slags grönsakssoppa gjord av vitlök, inaktuella bröd och olivolja och ibland tomat och klocka papper tillsätts också. Detta serveras både kall och varm. Den kalla varianten heter Gazpacho och varma varianten heter gazpacho manchego och innehåller ofta svamp och kaninkött som är mindre av en soppa och mer av en gryta -. Paella - En risrätt ursprungligen från Valencia. Huvudingredienserna är ris, saffran och olivolja, och skålen är allmänt garnerad med kött eller fisk, och grönsaker -. Chorizo - En kryddig korv gjord av fett fläsk och kryddat med chili och paprika. Det finns ett par varianter: varm ("picante") och söt ("dulce"). De flesta sorter kan ätas kall, även om det finns vissa regioner i Spanien som producerar sorter som kräver ytterligare matlagning. Chorizo är inte bara äts på egen hand, men kan även användas som ingrediens i andra rätter -. Jamón serrano - Dry cured ham -. Fabada Asturiana - En böna gryta som även innehåller svart blodkorv ("morcilla"), chorizo och fläsk, och som är smaksatt med saffran och andra seasonings.Olla Podrida: Detta är en tjock gryta gjord av Pimentos, tomater, lök och potatoes.Calamares:. Squid maträtt som stekt i olivolja - småfisk Frito - Marinerad fisk, misshandlade och fried.Tortilla de patatas:. En typ av omlette spetsad med krossade potatis och smaksatt med lök konst av: ifood007