Indien är ett land med en mycket mångsidig kultur. De geografiska regioner, klimat, religioner, språk och seder har alla stora effekter på landets olika kök. Varje region har sin egen specialitet val och en del av maten tillagas ibland bara i hemmen, medan andra säljs varje dag på gatorna. När du reser genom landet hittar du ett brett utbud av gatan livsmedel som är en unik sak om Indien som jag knappt sett någon annanstans i världen. De säger att köket ändrar någonsin 100 kilometer och är ett uttryck för det lokala landskapet och historien. Om du flyttar till den norra delen av landet kan du njuta chaat, samosa, jhaal-moodhi, etc. och mot södra Indien gatan maten är idlis, gatumat, kan dosa etc.You hitta gata mat i hela Indien. Även små städer och byar har sina egna specialiteter som de ofta är kända för. Större städer såsom tunnelbanor Bombay, Delhi, Kolkata och Banglore har en större spridning av gatan livsmedel eftersom dessa städer har människor som invandrat från andra regioner på jakt efter bättre jobb och utbildning. Äta på restaurang kan bli en dyr affär därför de flesta lönearbetare och även andra har inte råd att äta ute ofta och därmed gatan livsmedel alternativ som är mycket billigare är populära. Vad sätter Indien isär är att gatan livsmedel har en egen personlighet. Det är inte bara billig comfort food. Det är en hel mat i iteself. Intressant, många culiniary uppfinningar och trender ske på gatunivå i Indien. Indo-kinesisk mat som är en blandning av indiska och kinesiska köken, tog ordentlig fart på gatorna. När en viss gata posten blir mycket populär, större restauranger sedan ta upp det och inkludera det i sina menyer eller ens öppna hela restaurangkedjor som säljer just den gatan mat objekt, men nu förpackas och säljs i ett bättre läge, mer lämplig för dem som vill inte samarbeta med de ofta mindre hygieniska omgivningar gatan matstånden. Vada Pavs och Pav Bhaji i Mumbai är alltför bra exempel på denna trend och så är indo-kinesisk food.Of alla gata mat, de 3 bästa street livsmedel som har passerat alla gränser och stater och har blivit populär över hela Indien och även världen är following.Pani-puri: Puris är i grunden små hårda ihåliga bollar som är gjorda av vetemjöl och är dök upp i munnen som ett enda stycke en i taget. Varje Puri är storleken på munnen därför är lätt att äta på en gång. Pani är aromrik vatten och är beredd att lägga extrakt av tamarind tillsammans med mynta och blad koriander och även några svarta saltet sätts till vattnet. Beroende på vilken nivå av spice du kan smälta, är pani följaktligen gjort söta eller varm. Den ansökan inne i Puri varierar också från region till region, i norra delen en liten bit av potatismos tillsätts medan i den västra regionen människor föredrar varma kokta kikärter fyllda inuti puri.Samosa - Samosa är en annan mycket intressant och favorit street food . Återigen fyllningen inuti triangeln konformad tortilla wrap varieras beroende på folkets val. En grundläggande ingrediens förblir dock densamma som är potatis. Det är gatan livsmedel som är känd över hela country.Indian kinesiska - Exklusive huvuddelen som är nudlar vila alla kryddor som används i framställningen av indiska kinesiska ändras för att passa den indiska smaklökar. Indiska folket är kulinariska entusiaster och de har alltid en smak för god kryddig mat. Bara tala om dessa gör mig sugen dem. Du kan hitta några av dessa på restauranger här i USA. Men egentligen, är platsen att verkligen ha dem där på Indiens gator konst av:. Jitu Patel