Om det någonsin ett klagomål som jag hört talas om sockerfria dessert recept, är det att de inte är söta enough.There alltid verkar vara någon sorts comprimise av smak när gör dessa recept (istället för de med socker), och för många människor att äta erfarenhet bara inte är same.Here finns 3 olika sätt du kan sockra dina sockerfria recept, medan fortfarande använder ingredienser som är säkra för människor med diabetes och allergies.Agave NectarAgave Nectar är en socker substitut som kommer från "agave" kaktus plant.It har ett glykemiskt index på 27-38 (beroende på märke). Något mindre än 55 på glykemiskt index är säker för diabetics.You kan använda Agave Nectar med ett 1:1 förhållande till socker. Detta innebär att om ett recept kräver 1 kopp socker, lägg i 1 kopp Agave Nectar). När du använder Agave, måste du ha i åtanke att det är en sirap (liknande lönnsirap), så kommer vissa recept reagerar olika när du använder det (eftersom det blir mer vätska i receptet). Det är en bra idé att försöka kompensera för denna extra vätska i dina recept. Gör detta genom att ta bort andra vätskor (såsom vegetabilisk olja), eller genom att blanda Agave med en annan socker substitute.So vad sockerersättning bör du blandar det med ...? SteviaIf du vill blanda Agave med en annan sötningsmedel, då Stevia är det perfekta alternativet för you.Stevia kommer från Stevia rebaudiana En växt, och det kan vara upp till 300 gånger sötare än sugar.With detta i åtanke, om du har ett bra märke av Stevia (jag har några rekommendationer som jag skulle kunna berätta), du kanske bara behöver ¼ tesked för varje kopp sugar.Often jag kommer att blanda Agave och Stevia tillsammans i mina recept. Så om ett recept kräver 1 kopp socker, kommer jag sätta istället ½ kopp (c) i Agave, och 1/8 av en tesked (tsk) i Stevia.This hjälper till att normalisera receptet lite, istället för att ha alla den extra vätska som agave offers.One förra sötningsmedel du kan använda för att göra dina sockerfria dessert recept sötare är ... ErythritolErythritol är en sockeralkohol som kommer naturligt från vissa frukter och vegetables.That sagt, det är ett naturligt sötningsmedel som du bör vara medvetna of.Unlike andra sockeralkoholer (vilket kan göra dig sjuk), är Erytritol helt säkert för dig att äta och smakar ganska bra också! Använda den i dina recept, kommer du att behöva 30% mer Erytritol än socker. Så om ett recept kräver 1 kopp socker, behöver du en 1/3 av en kopp Erythritol.You bör notera att den gör orsaken till en bit av en svalkande känsla när du lagar mat med Erytritol, så se till att du ger din ugnen en bra 15 graders uppsving när bakning med it.With dessa saker noteras, kommer du att hitta Erytritol att vara en superb socker substitut som är ett annat måste-ha i ditt skafferi konst av:. Andrew Muller