Turkiet Gravy Secrets RevealedTo göra den godaste kalkonen gravy du behöver tre saker; rutinerade fett, mjöl, och en god rik buljong. För varje kopp färdiga såsen du behöver en matsked fett, en matsked mjöl och 1 kopp buljong. Börja med att göra upp några rika kalkon buljong. Du kan använda kalkon hals, hjärta, muskelmage och andra delar som vanligtvis finns förpackade inuti kalkonen hålighet. Lägg till lite hackad lök, tärnad selleri och 1/2 tsk salt i tillräckligt med vatten för att täcka, låt sjuda tills grönsakerna är mjuka. Tärna kalkonen levern, lägg till buljongen och låt sjuda i ca 15 minutes.You kan använda kalkon ben om du vill. Kalkon ben ger mycket mer buljong, lägg bara till fler lök och selleri i grytan. Du kommer att behöva skära kalkonen i förväg, vilket betyder att ingen helstekt kalkon sitter på matbordet väntar på att lyftas av värd eller värdinna. Se till att du använder späck från långpanna, som morfar alltid sa "det är godsaker", precis efter att du har tagit bort den kokta kalkon och rostning rack från långpannan. Sila fjäderfä späck genom en sil i en 4-kopp glas mätglaset. Lägg 3 matskedar majsolja till botten av långpannan. Rör runt för att få ut de bruna bitar som har bakat den. Lägg till din kalkon drippings. "Tvätta" långpannan ut med kalkon buljong om det är gjort eller tillsätt vatten du kommer att använda i buljongen om du inte har gjort det ännu. Tricket är att veta hur många koppar buljong du har och om du har tillräckligt med fett. Kom ihåg att du behöver en matsked fett, en matsked mjöl och 1 kopp buljong för varje kopp färdiga gravy.If du är ljus på buljong du kan lägga till några burk hönsbuljong. Om du är ljus på fett du kan lägga till en liten mängd majsolja. Du kan spara resten av buljongen för lagring och vide Turkiet. Här är några fler tips för att göra välsmakande sås: Först tar den uppmätta fett och kombinera med rätt mängd uppmätt mjöl i en medelstor kastrull. Se till att du har täckt allt mjöl med fett och blandas väl. Placera på brännaren. Sakta föra mjöl och fett blandningen till en sjuda tills den börjar lukta lite salt. Det kommer att vara bubblig, färgen kommer att bli en lätt brown.Next bort kastrullen från brännaren, vispa i alla uppmätta liquids.Finally tillbaka pannan till brännaren, igen, sakta föra detta till en sjuda. Kom ihåg att du redan kokta mjölet i fettet så allt du behöver göra nu är att röra om detta tills det tjocknar upp till dina önskemål. Du kan låta det stanna slags tunn eller låt den koka tills den är tjockare än dina Potatismos. Valet är ditt konst av:. Margaret Thomas