Kobe nötkött biffar är en mycket populär typ av biff som ofta kan bara hittas på fem menyer Star restaurang i hela världen. Anledningen det finns begränsade platser som erbjuder denna biff är det höga priset inblandade. Ett kilo kobe nötkött kan sälja för runt $ 200 vilket innebär att priset på en stek är över 3 gånger priset för en prime beef nötkött steak.Kobe biffar är så efterfrågade på grund av den underbara rik smak de har. Dessa biffar har varit kända för att smälta i ens mun, bokstavligen. Kobe nötkött är mycket mer smakrik än andra biffar och är så öm att ofta ingen vass kniv behövs. Den har en sammetslen konsistens som inte kan hittas i någon nötkött på market.Distinctions mellan andra typer av nötkött och Kobe nötkött kan upptäckas i den typ av nötkreatur som föds upp för att producera detta kött. A Wagyu nötkreatur har 5 speciella raser av nötkreatur och Kobe nötkött kommer från den upphöjda japanska Black i Kobe, Japan därav namnet. Endast nötkött klar i Kobe, Japan kan ta emot utmärkelsen namnet Kobe nötkött. Den stora skillnaden i denna ras och den andra 4 Wagyu raser är den typ av fett och dess fördelning. Kobe nötkött har hög andel omega 3 och omega 6-fettsyror. Detta tillsammans med en ojämnhet av marmorering ger orsaken till extrem ömhet i stek. Kobe nötkött biffar är mycket lägre i kolesterol och mättat fett än andra Wagyu raser. Köttet smälter i ens mun eftersom fettet i en Kobe nötstek smälter vid 7 ° C, vilket är en mycket lägre smältpunkt än någon annan typ av beef.Kobe nötkött biffar är förvånansvärt hög kvalitet främsta nötkött och i själva verket går av diagrammen för Prime sortering i många länder. Förbereda en Kobe biff tar lite omsorg och noggrannhet för att framkalla den bästa smaken. I själva verket borde det grillning eller gassande lämnas till professionella kockar eftersom köttet är så känslig. Det är väldigt svårt att laga mat hemma och få samma resultat av en restaurang. Det är så svårt att laga mat på grund av den typ av fett i stek. När fettet smälter så lätt, om den är överkokt det blir torrt och tough.Kobe nötkött biffar är kända som de bästa biffar på marknaden och trots dyr är i hög efterfrågan konst av:. Daniel Liptak