På grund av dess historia och läge på Balkan, albanska köket, som de av sina grannar ", har en stark turkisk inflytande. På grund av tidigare yrke inom albanskt territorium, kan grekiska och italienska influenser ses också. I Albanien, är lunchen den största måltiden på dagen, och det ger en chans för vänner och familjemedlemmar för att fånga upp och njuta av en trevlig måltid. Typisk albansk mat tenderar att vara rik och filling.Vegetarians kommer att älska det faktum att albanska köket har ett brett utbud av grönsaker och sallader. Beroende på säsong, kan du lätt hitta tomater, sallad blad, morötter, gurka, gröna bönor, vitlök och lök. Apelsiner, citroner och fikon är de viktigaste funktionerna när det gäller frukt: även om du kommer att se mandariner, persikor, plommon, aprikoser och cantaloupes också. När du gör din väg genom albanska köket, ser du att det finns generösa portioner av vitlök och lök, med en syrlig touch från antingen citronsaft eller citron gitter, slutade med en hand av gröna örter som dill och persilja, eller kanel och cloves.When det kommer till kött, lamm och fårkött är tränger behaga, med kyckling som kommer på tredje plats. Levern, speciellt, anses vara en delikatess. När det kommer till en basföda, ser du att albanerna alla njuta av att äta en typ av corn bröd som är platt och pannkaka-formade, och kan delas in i lappar, och njöt med Kos, en albansk yoghurt gjord av get eller fårmjölk eller ost. Tave Kosi Tave Kosi kan betraktas som en av Albaniens mest berömda rätter. Det är i grunden bakat lamm och ris serveras i en läcker yoghurt sås. Tekniskt en mycket enkel maträtt att göra, men Tave Kosi är mycket fyllning och smakrik, och är en favorit tröst mat för Albanians.The Ingredienser :600-700 g lamm ben eller shoulder4 matskedar butter2 matskedar riceSalt och Pepper (enligt din smak) För Yoghurt Sås: 1 msk vetemjöl 4 msk butter900 g yogurt5 eggsSalt och Pepper (enligt din smak) De Instruktioner: Skär lammet i 4-6 servering bitar och krydda varje bit med salt och peppar. Dot bitarna med smör. Sätt ugnen på 350 grader. Placera bitarna i en bakform och lägg den i ugnen. Grädda i 45 minuter, checkar in då och då för att tråckla lammet bitar med egen gravy.After lammet har blivit brun, ta bort bakformen från ugnen. Tillsätt 2 matskedar ris till bakform, vilket gör att den är täckt av såsen. Bortser för now.It är nu dags att förbereda yoghurt sauce.Sauté mjölet i smör tills båda blandas ordentligt. Placera yoghurt i en skål. Lägg i salt och peppar efter smak. Försök att inte göra överdriva salt och peppar här eftersom lammet bitar har redan varit kryddat. Rör i äggen tills blandningen är jämn. Rör denna yoghurt blandningen i mjöl och smör blandningen i traktörpanna. Rör tills allt är smooth.Pour den kombinerade såsen i bakform, omrörning med lamm bitar och grädda i 375 grader i 45 minuter.Detta maträtt är bäst serveras varm OBS: När blandningen kockar, kommer äggen i det orsaka det att stelna, får karaktär av quiche. Detta är helt normalt konst av:. World Cuisine