Om du är sugen på riktigt indisk mat , sedan ge chicken masala recept ett försök . Den viktigaste aromen ingrediensen är " garam masala " , en blandning av starkt smaksatta indiska kryddor som koriander , gurkmeja , kardemumma , kryddnejlika och kanel . Denna version av chicken masala är en milt varm maträtt . Om du behöver en varm spark , sedan gå till en ökning av grön chili . Jag är här för att dela med dig några viktiga punkter angående preparation.To gör 6 stora portioner behöver du : Chicken - 1 kgOnion ( medium) - 4 nos ( hackad ) Tomat ( medium) - 3 nos ( hackad ) Schalottenlök ( Kunjulli ) - 8 nosGinger - 1 tum pieceGarlic - 5 clovesCumin frön - 1 tspCoriander Powder - 3 tbspPepper - 1 tspGaram masala pulver - 1 tspChilly pulver - 3 tbspPreparation Metod för Chicken Masala : 1 ) för att förbereda chicken masala , först mala ihop schalottenlök , ingefära , vitlök, koriander pulver , peppar, garam masala, kummin och ostmassa till en tjock pasta . Tillsätt salt it.2 ) Marinera kycklingen med ovanstående mix för 2 hours.3 ) Fritera kyckling , och sedan fritera curry blad och hålla aside.4 ) Hetta upp oljan i en kadai . Lägg grön chili och lök och stek tills löken blir gyllene brown.5 ) Lägg gurkmeja och tomater och fortsätt att stek tills tomaterna är helt cooked.6 ) Lägg lite vatten till den kyliga pulver för att göra det till en pasta och lägga till den ovan mix.7 ) Tillsätt socker och en nypa röd color.8 ) Lägg stekt kyckling och stek för en while.9 ) Lägg en kopp vatten och koka i 2 minuter för att göra en tjock gravy.10 ) Garnera med koriander blad & stekt curry blad. Chicken Masala , en smaskig vattnas i munnen maträtt , är klar . Servera varm med naan , porotta , roti etc. konst av : Aley Kurian