Indien har varit känt som landet av kryddor i århundraden. Det breda spektrum av indiska kryddor är älskad och önskad av matälskare över hela världen. Indien har fått ett varierat arv och stor mångfald när det gäller regioner och kulturer. Varje indiska regionen har specialiserade rätter och varierande stil av mat preparations.An aptitretande indiska måltid håller oss alla friska och fulla av energi för en energisk imorgon. Hemlagad indisk mat tillför verkligt värde i livet. Regionala indisk mat har olika stilar av förberedelser och unika ingredienser som används i de preparat som gör en maträtt aptitretande och tempting.Spices är det som gör indisk mat så speciell. De har varit kända för att vara mer värdefullt än guld i historien! Kryddor är rikligt finns över hela Indien och är beredda från blommor, blad, rötter, bark eller frön av olika träd och växter. De är kända för flera hälsofördelar som de tillhandahåller. Förstå hälsoeffekterna av varje ingrediens och veta den exakta smaken att det kommer att lägga till maten är nödvändig samtidigt förbereda en utsökt indisk preparation.For ett exempel om man försöker använda några krossade curry blad och kardemumma i blandade grönsaker kommer det inte att bara lägga till smaken, dessutom skall också bidra digestion.Few av de mest använda i hela spektrumet av kryddor är: Kardemumma - Det har visat sig vara användbar för matsmältningen och även fungerar som ett njutningsmedel. Det är ett värdefullt smakämne för medicin preparat för behandling av matsmältningsbesvär och gasbildning. Det har använts i stor utsträckning dentala produkter för att bekämpa dålig andedräkt och smak tand cleaners.Cinnamon - är en annan krydda som används över hela världen för medicinskt bruk i århundraden. Kanel är en typ av bark från vilka olja kan också extraheras. Det ger en unik och söt smak till food.Cloves - kryddnejlika är en annan krydda som används för medicinska ändamål många hälso-studier, inklusive studier som visar fördel för förebyggande av toxicitet från miljögifter, såsom koltetraklorid, förebyggande av mag-tarmkanalen cancer och behandling av gemensamma inflammation.Turmeric: Har en mycket intensiv, ljust gul-orange färg och bitter smak. Det används i "nästan" alla vegetariska och icke-vegetariska preparat i indisk matlagning. Det har varit känt för att ha antiseptiska properties.Fennel: Fänkål är en skarp och litet söt aromatisk ört som normalt används i indisk matlagning för att smaksätta maten. Tillsammans med att ge smak, Fänkål frön är också användbara på grund av dess carminative, urindrivande och milda egenskaper stimulerande. Fänkål frön används för både kulinariska och medicinska purposes.Versatility i indiska Regional mat är märkt med vissa gemensamma aspekter: Södra Indien mat till stor del har olika Dosas serveras med Sambhar består av de ädlaste av kryddor. Dess doft och smak är älskad av miljontals människor över hela globe.North indisk mat är också väl känt globalt för de rika och kryddig curryrätter och kebab som är smaksatt med speciella indiska kryddor! Kashmir, berömd för den visuella skönheten också har gett några underbara förberedelser till världen. "Kesar" finns i denna region används flitigt i beredningen av sötsaker och andra dishes.The långt östra och västra kust delikatesser kryddat med en speciell blandning av kryddor tillsammans med - Coconut som har en speciell plats i den indiska menu.Mother 's recept har framgångsrikt identifierat med alla dessa regionala egenheter. De erbjuder brett utbud av produkter och kryddblandningar gjorda speciellt med blandning av exotiska kryddor och en regional tanke bakom varje - för att hjälpa dig att göra läckra indiska förberedelser och njut av alla regionala mat sort tillsammans i ditt kök - oavsett var du bor. konst av: Sharvey Joshi