Vid matlagning en prime rib roast benfritt du har två val. Du kan antingen köpa steken utan ben eller så kan du helt enkelt köpa steken med ben och be slaktaren att avlägsna stället för dig och bind fast den på meat.If du köper steken utan ben då du kommer att behöva en rack inuti din långpanna att placera köttet på. Men om du har racket av ben bundna tillbaka på köttet du helt enkelt placera den i pannan benen ner. Benen kommer att fungera som matlagning rack så att du inte behöver någon i din pan.Before matlagning prime rib roast benfritt, vara säker och placera steken i pannan med fettet uppåt. Fettet sidan är alltid motsatt benet sida så om du har slaktaren knyta dem igen han vet att binda dem tillbaka på var de går, så när du sätter steken i pannan med benen nedåt, då den feta sidan kommer automatiskt att stå inför up.Before matlagning en revbensspjäll bör du alltid låta steken att ställa ut ur kylskåpet i cirka två timmar eller tills den har nått rumstemperatur innan den placeras i oven.The grillat bör tillagas i en ugn avslöjats vid 350 grader. Många människor gillar att bryn steken i en varm (450-500 grader) ugn i ca 15 minuter innan du slår värmen till 350 grader F. Det enda sättet att veta när steken är gjort för att passa dig är att använda en stektermometer. En omedelbar läsa termometer är bäst och bör vara av god kvalitet. Din främsta revbenet var inte billigt så använd inte en billig thermometer.The grillat bör tas bort från ugnen 10 grader innan den når önskad temperatur. Till exempel, om du vill att din stek vara medellång sällsynta så det bör nå en innertemperatur på 135 grader C. Det innebär att du ska ta ut den ur ugnen när den når 125 grader, eftersom det kommer att fortsätta att öka i temperatur på ca 10 grader under vila period.The viloperiod bör inte vara mindre än 15 minuter. 20 till 30 minuter rekommenderas av de flesta professionella kockar, och under denna viloperiod din steken bör omfattas av en folie tält. Detta kommer att hjälpa till att avleda värmen tillbaka till grillat och inte undgå alltför fast.If du inte låter köttet vila så blir det inte så saftigt. Låta det vila gör saft att koppla tillbaka in i köttet, medan skärning snart kommer att tillåta saften rinna ut konst av:. Rondle Tomsen