Pasta är snabb, enkel att göra och en god crowd pleaser. Enligt en färsk undersökning, 75 procent av amerikanska familjer njuta av pasta minst en gång i veckan. För att hjälpa hem kockar skapar äkta italiensk mat, samarbetade Barilla med StarChefs.com, en kulinarisk gemenskap resurs, för att kartlägga mer än 100 professionella italienska kockar-inklusive stjärnkocken och kokboksförfattaren Giada De Laurentiis-för råd om att flytta utanför spagetti och meatballs.Here är de väsentliga italienska ingredienser varje hem kock behöver i sitt kök och tips för att hjälpa till att skapa äkta italiensk mat hemma: • Escape monotonin av nötkött och kyckling. Italiensk middag ingår flera kurser, med "secondi piatti," eller varmrätt, vanligtvis presenterar kött eller fisk. Prova recept som kräver populära proteiner i italiensk matlagning såsom fisk, räkor, pilgrimsmusslor, parmaskinka, gris och lamm. "Lamm är ett enkelt och mångsidigt alternativ till de mer vanliga nöt-, fjäderfä-eller fiskrätter. Det kan vara beredd på en elegant italiensk maträtt när underhållande eller för en speciell söndagsmiddag med familjen," sade De Laurentiis. • Laga mat med vin du skulle dricka. Bättre vin betyder rikare smak. När det gäller grunderna för såser och sautering, kockar anser åldern balsamvinäger, god extra virgin olivolja och röda och vita viner att vara häftklamrar, enligt undersökningen. • Välj pasta som kockar "al dente". Tillfrågade kockarna var eniga om att koka pasta al dente, eller "till tanden." Perfekt kokta pasta ska vara mjuk på utsidan, men fortfarande lite hård på insidan. Kvalitet hänvisar till pasta, alltför. De Laurentiis svär vid Barilla pasta. "Italienarna älskar att laga mat med bra kvalitet, enkla ingredienser, och pasta är inget undantag. Barilla har alla kvaliteter av stor pasta-det håller sin form, det är alltid al dente och det har en stor smak," De Laurentiis sa. Viktigast, italienska kulinariska experter är överens om att bra mat är inte om komplicerade recept, men mer om att använda några enkla ingredienser. En enkel italiensk maträtt, gjord med de färskaste, högkvalitativa ingredienser, kommer alltid att vara utsökt konst av:. Stacey Moore