En choklad mögel är en hålighet, oftast gjorda av plast, som används för att forma choklad i önskade former. En choklad mögel kan oftast tål upp till 160 grader F för värme så bör användas med låg värme smältande choklad. Vissa formar är gjorda av gummi eller silikon, medan övriga choklad formar är gjorda av metal.Most choklad formar producerar en dubbelsidiga choklad som är platt på ena sidan och bildad på den andra. Vissa tillverkare ger tredimensionella gjutformar som skapar en helt formad choklad. Detta uppnås vanligtvis när två formar används därefter sammanfogade på en semi-härdat tillstånd. En nyare lösning att åstadkomma runda choklad är att använda en magnetisk choklad mögel. Detta medger att smält choklad som skall placeras inuti klotet med magneterna som håller formen tillsammans tills det härdar i den önskade formen. Mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad kan alla användas i en choklad mögel. Med små bitar av choklad är det bästa sättet att smälta chokladen. Större bitar choklad kommer att kräva högre värme för att uppnå smältning. Vid högre värmer choklad kan bränna eller smälta choklad mögel. För att undvika detta, använder små-formade cirklar av choklad kallade pastiller kräver en lägre värme, eftersom bitarna är relativt små och enhetliga i storlek. Detta möjliggör en jämn smältning tid och gör det lättare att hälla i chokladen mold.A choklad mögel kan användas för olika typer av choklad. De flesta butiker som säljer choklad formar indikerar vilken choklad är det bästa för varje annan form alternativet. Vissa formar kan motstå högre värmer och kan användas för hårdare choklad, som kräver mer värme för att smälta den. Färger och smaker kan läggas till choklad i smält stadium för att förbättra de färdiga produkterna. Vit choklad kommer att bidra till att uppnå det mest pastellfärgade utseende till choklad om en subtil färg önskas. För mörka och djupare färger, kan mörkare choklad användas för att nå rikare hues.A föreslog sätt att mäta den erforderliga mängden choklad som behövs för att fylla en choklad mögel är att mäta håligheterna eller platser i formen för choklad med vatten. Hälla vatten in i formar, sedan in i en mätglaset indikerar hur mycket choklad behövs som vatten mäter nästan samma som choklad. Vid rengöring en choklad mögel, bör tvål inte användas eftersom det kan förändra smaken av nästa sats av choklad, eftersom tvål kan tränga in i plast mögel. Varmt vatten skall användas för att avlägsna eventuellt överflödig choklad från formen. Om chokladen kommer ut rent bilda choklad mögel, som lämnar formen med den återstående kakaosmör kommer hjälpa till vid borttagande av följande partier av konfekt, som i formen. Allt som allt är en choklad mögel en mycket mångsidig utrustning och kan ge konfekt i många önskade former för olika teman eller tillfällen konst av:. Terry Roberts