"Att äta kosher mat är inte längre bara för judar," hävdar livsstil expert Stacy Cohen, författare till en ny bok, "The Kosher Billionaire hemliga recept" (Simon & Schuster). "Och det är inte längre din farföräldrars kosher mat-det kan vara hälsosamt, välsmakande, uppfriskande, även romantisk." Ritning på livsmedel från många nationer och kulturer, ger hon 50 recept av aptitretande, hjärt-hälsosamma rätter som följer alla kosher lagar, såsom inga mejeriprodukter blandat med kött, utan skaldjur, inget fläsk. Brasilianskt, franska, grekiska, asiatiska, indiska och många andra rika rätter representerade. Hennes recept är baserade på ett program som skapats av Discovery Channels "Diet Doctor," Dr Melina Jampolis, en internationellt känd nutritionist. "Som en mat-älskande, gourmet-lystnad, hög-samhället kvinna, kan jag välja att äta vad jag vill , men jag väljer den kosher livsstil på grund av dess hälsofördelar och långvariga andliga tradition ", säger Stacy. "Jag tror att det är viktigt att vi alla gör ett sådant val för oss." Stacy erbjuder en mängd olika rätter för aptitretare, soppor, sallader, lunch, middag och dessert. Hennes starter rätter inkluderar Aubergine Burger med parmesan grädde sås, kåldolmar med Kantareller, Ricotta och Parmesan, och grönsaksbuljong med kronärtskocka Krutonger. Hon beskriver Vit och grön sparris sallad och Pomelo Lavendel i citrusvinägrett som "en fest för ögat och för gommen. Denna tårta /söt sallad blandar traditionella kontinentala ingredienser packade med smak och hälsa och kombinerar dem med det oväntade, citrus- packade pomelo. Den resulterande fusion är modern, elegant och ett perfekt sätt att börja eller ens avsluta en påkostad måltid, kosher-miljardären stil. "Hennes pizza och pastarätter inkluderar sin egen klassiska röda sås recept. Hennes grekiska Pizza, Vegan Tofu Pizza och Red Pesto med Trofie är lika friska som de är läckra. Och Stacy fiskrätter är av denna sea world, inklusive Tuna Tartar med Broccolini sallad och syrad rödlök, hälleflundra Livornese med spenat Grocchini, och grillad marinerad lax med Beet Carpaccio och paprika puré. Hennes kött och fjäderfä rätter inkluderar lamm, kyckling, nötkött och duck.Best av allt är desserterna. Ta en gaffel-eller två-och gräva i sådana godsaker som Caramelized Apple med Crème Chantilly i smördeg med yoghurt sås, Fikon Rostad med Fromage Blanc och rödvinssås, och Chocalat Mousse med Strawberry Tandsten och Basil. "Släng ut din gamla kokböcker .-gourmetmat kommer att reta dig oavsett vilken religion du övar eller vad ditt bankkonto ser ut "-Larry King, CNN-TV konst av: Wendy Mitchell