The Original Roots of Chocolate. Kakaotreen är mycket svårt att växa utanför sin naturliga miljö. Den trivs i ekvatorband mellan 20 grader nord till 20 grader söder om ekvatorn. Trädet kräver också en lägsta temperatur på 60 grader och kräver året runt fukt, så om det finns en särskild torrperioden den behöver ytterligare bevattning och det är därför det finns mycket få fall av det bär frukt utanför denna zone.If odlingsförhållanden av cacao trädet är dåligt, är det mer mottagliga för de sjukdomar som är dess fiende som pod ruttnar och häxor kvastar. Dessa sjukdomar är svamp-producerade externa utväxter och wilts. Dessutom gnagare såsom apor, ekorrar och råttor äter den vita massan som omger fröna samtidigt undvika den bittra seeds.With lämpliga förhållanden fröna gro i bara några dagar och bära frukt i tredje eller fjärde år. I de flesta kakaoplantager Idag är planteringar görs med sticklingar eller frön som är noggrant upp. Cacao frön förblir enda hållbara plantering i 3 månader. Att förstå detta, vet du nu varför långa resor för att transportera dessa frön är ur question.The iver att införa dessa anläggningar till den gamla världen var på grund av användningen av Kakaobönor av aztekerna, som använde dessa som mat och pengar. Om storleken på ett apelsinträd, har kakaotreen liknande blad som är lite bredare och längre än apelsinträd. Men till skillnad från apelsinträd de blommar från små kuddar på bålen och större grenar som andra tropiska fruktträd. Bara en till tre procent av blommorna på plantage träd bär faktiskt frukt, som pussel flesta av de odlare idag. Cacao träd pollineras av knott (små knott) och träden producerar mycket dåligt i moderna odlingar där knott inte växer i abundance.The chokladens historia. Ordet choklad kommer från nahuatl språket av aztekerna i Mexiko och härstammar från wordxocolatl en kombination av orden "xocolli" som betyder bitter och "ATL", som är vatten. Det har föreslagits att spanjorer myntade ordet med Maya ordet "chocol" och ersätta Maya term för vatten som var "Haa" med det aztekiska ordet "ATL", alltså ordet choklad. Det är mer troligt att begreppet skapades av aztekerna som hade använt den välbekanta Maya ordet för "cacao" bean. De första rapporterna om choklad till den kända världen var när Cortes rapporterade en drink som kallas "Xocolatl" till en spansk King.An forntida Mayan kruka hittades med choklad rester visar mayafolket drack choklad omkring 2.600 år sedan. Detta är den tidigaste register över cacao användning. Fruktbarhetsgudinnan "Xochiquetzal," var förknippad med choklad av aztekerna. Aztekerna drack en kryddig, bitter form av choklad som heter "xocatl" som var ofta kryddat med vanilj, chilipeppar, och annatto. Choklad är tänkt att bekämpa trötthet på grund av teobromin innehåll, som liknar koffein. Under hela pre-Columbian Mesoamerica, var choklad en lyx och kakaobönor användes som en form av valuta. Chokladdrycker också kombineras och förtjockad med majsstärkelse pasta, honung och olika fruits.About två tredjedelar av kakao i världen kommer från Västafrika, och hälften av som produceras i Elfenbenskusten. Som med många livsmedelsproducenter, är kakao jordbrukarnas priser styrs av världsmarknaden. Priserna kan variera kraftigt från för $ 945 till $ 5672 eller mer, en ton på kort tid. Kakaobönderna, till skillnad från dem som investerar i handel kakao, inte kan överge sina träd eller minska produktionen så lätt som investerare kan dumpa sina lager. Det har rapporterats att 90 kakaosmör, därmed gör det möjligt att bilda en tunnare beläggning som ofta används för frukt choklad kappa eller fountains.Chocolatiers choklad använder färdiga överdragschoklad att göra chokladkakor godis, tryfflar och andra objekt öken. Den första chokladen var berusad istället ätit och var serveras endast till de högsta adeln och prästerskapet i Mesoamerican ålder. Både Aztekerna och Mayafolket skapade söta och bittra drycker genom att blanda marken pulvret med water.Chocolate sprit (slät flytande choklad) blandas i olika mängder med kakaosmör för att göra olika typer av choklad. Blandningarna av beståndsdelar som har det högsta choklad kvantitet först är: 1. Vanligt mörk choklad: Socker, kakaosmör, kakaomassa, och ibland vanilla2. Mjölkchoklad: socker, kakaosmör, kakaomassa, mjölk eller mjölkpulver och vanilla3. Vit choklad: socker, kakaosmör, mjölk eller mjölkpulver och vanillaNotice att endast vit choklad har ingen kakaomassa i den. Den enda ingrediensen som är faktiskt från kakaobönan i vit choklad är fettet eller kakaosmör som har en mycket distinkt smak konst av:. Stephen M. Seabrook