Texas BBQ är legendarisk - långsam rökt kött serveras med eller utan sås, med eller utan sidor. Även Llano, Lockhart och Taylor skryta mest sägenomspunna BBQ lederna i staten, har Austin egen med några otroliga BBQ alternativ. Huruvida innehav till den nedersta raden av Texas BBQ, oxbringa, eller expandera ut till att omfatta korv, fläsk revben eller kyckling, kan BBQ lovers hitta ned-hem leder, hög ton restauranger och även musikscener betjänar upp Austins finest.Stubb 's : Förmodligen den mest berömda Austin BBQ kom ursprungligen från Lubbock, på slätterna i västra Texas, där CB Stubblefield s hickory-rökt kött och himmelsk sås tillsatts en spirande musikscen, däribland Joe Ely och Jimmie Dale Gilmore. I Austin, var Stubbs sås buteljeras informellt tills restaurangen och musik plats som bär hans namn som en hyllning, öppnades på Red River. Med en utomhus amfiteater och en inomhus nattklubb, konsert besökare kan chow ner på stora "kö innan showen - utan att förlora sin parkeringsplats! (801 Red River /Austin, Texas 78701 /512.480.8341) Iron Works: Downtowners och out-of-towners flockas till denna oansenliga korrugerad metall shack, lockas av den aromatiska röken curling hela affärsdistriktet. Järnverket var tidigare just det - en bearbetning av järn affärer, men år 1978 byggnaden fick en historisk beteckning och familjen började betjäna upp BBQ. De erbjuder även skräddarsydda rökning av kött du ta med till dem. (100 Red River /Austin, TX /78701 /512-478-4855) Sams: Detta East Side institution tjänar deras läckra biljettpris förrän sent på natten, vilket gör det till en favorit för lokala musiker och musikintresserade. Byggnaden kan tyckas lite slitet, men gör inga misstag - det är några av de finaste "cue i Texas. Sams är med rätta berömt för sin vänliga service, musiker-vänliga timmar, och ett erbjudande inte finns på många andra Austin fogar-smälta-in-your-mun fårkött. (2000 E 12th St /Austin, TX 78702-1702 /(512) 478-0378) Gröna Mesquite: Ligger strax söder om floden, längs "Restaurant Row" på Barton Springs strax intill Zilker Park, är denna skraj, charmiga plats en av Austin favorit BBQ lederna. Deras kött combos är populära, och de erbjuder andra frestelser som några av de bästa stekt havskatt i området. Inredningen är rent South Austin - med neon, musik affischer, cushy bås och ett schackrutigt golv. Cold Shiner Bock på förslaget, bluegrass i sin biergarten - denna plats är svårt att slå. (1400 Barton Springs Rd /Austin, TX 78704 /(512) 479-0485 Lamberts: En relativ nykomling till River City BBQ scen, är Lamberts Downtown Barbecue en av de mer exklusiva ställena i stan att dela ut några välgjorda Texas livsmedel . Beläget i en renoverad byggnad i den spirande 2nd Street shopping och restauranger distrikt, Lamberts har levande musik, mestadels jazz och DJs, förutom grillade biffar, skaldjur, uppfinningsrik sidor, och naturligtvis, fina rökt kött. Nötkött och fläsk revben, den allestädes närvarande bringa, och "snygga" överraskningar som vaktlar och öring ur deras ek brinnande rökare (401 W 2nd St Austin, TX 78701) katalog By:. Dane Smith |