Äppelmos? Verkligen? Rudy Fruity Äppelmos, en strävan som vänder sig till butiker presentkorg och gourmet livsmedel nisch, nästan aldrig hänt. På ett märkligt sätt, vi var tvungna att tacka en tank börsen för våra success.Several år sedan jag hade arbetat på fond värdepappersföretag och aktiemarknaden gjorde sin typiska volatilitet sak (någon som minns Y2K?) Och saker letade ganska dystra för investeringen industrin. Den dot com boomen hade bara busted och många investerare bokstavligen frystes med rädsla om att försöka göra några fler beslut om var eller hur man ska placera sina medel. Många hade stora förluster (om än på papper) och satt dödligt still.Now, var en äppelmos företag ingenstans på min radar, men, jag hade lyckats spara lite pengar och diskuterat med min fru tanken på att göra någon typ av affärer för oss själva. Med en hög sannolikhet för en permittering hotande i en inte alltför avlägsen framtid vi beslutat att börja leta runt samt brainstorma för idéer. Det var höstsäsongen och här i New Hampshire som betyder många saker, men en speciellt: äpple picking.Making ApplesauceOne dag jag hade gått till en lokal fruktträdgård och köpte några äpplen, tog med dem hem, fann min favorit äppelmos recept och började spottar ut min favoritmat. Jag hade kokats tillräckligt av det som jag gav några av den bort till släktingar och min syster-in-law, som ÄLSKAR vår hemlagad nonsens, sa skämt som vi borde överväga att sälja vår äppelmos till lokal gourmet stores.It var en av dem "Sweet Baby Jesus!" stunder. Tack och lov hade vi aldrig ägt ett företag innan dess! Vi började en mycket mödosam, men i slutändan givande process för att försöka upprätta ett hem affärssystem. Det tog oss till platser och människor vi aldrig trodde att vi någonsin skulle gå eller träffa. Forskningen enbart var brutal. Statliga licenser, processer matlagning, burkar, försök recept och fel, skapa en logotyp, marknadsföring, säkerhetsrutiner, försäljning, närvaro på Internet, etc. Listan verkar nu ENORMA ser back.The Äppelmos NameBut, var vi framgångsrika! Namnet för vår gourmet äppelmos verksamhet, Rudys Fruity Äppelmos, är en hyllning till min far-i-lag som gick bort när vi var i de tidiga stadierna av inrättandet av verksamheten. Smakerna kom genom omfattande provningar familjen mat för att se vilka kombinationer av frukt arbetat med vår apples.Some av våra största tiderna har kommit från de många mässor och provtagningar produkt i butiker som vi har kunnat göra runt New England. Vi har hedrats med att göra en provsmakning /presentation vid en invigning för en av New Hampshires guvernörer, vid det statliga huset! Det var en hoot och vi namngavs som "The Best of New Hampshire" av New Hampshire tidningen några år ago.We har sett folk använda våra gourmet applesauces i kakor, havregryn, bröd, med granola och värmde upp tjänstgjorde på glass ! Äppelmos är laddade med fibrer och näring så rankas som en topp hälsa food.We 're fortfarande ett litet företag. Vi har haft några bakslag. Men, har vi omarbetat vår hemsida, tagit några fler djupa andetag och fortsätta att marschera framåt. Ya gotta älskar detta land! Imorgon ska jag skriva om att försöka olika frukt kombinationer. Kiwi /päron? Kokosnöt? Vem vet Har du ett äppelmos dagen konst av:! Gil Manton