Vad är Jerky ? A Brief History

Tvärtemot vad många tror , den process som används för att göra alla former av jerky är inte radikalt annorlunda än det sätt ryckiga gjordes för tusentals år sedan . Ja , har ryckig funnits sedan början av civilisationen ! Låt oss ta en titt tillbaka och se hur begreppet ryckig har parallellt med utvecklingen av vår civilisation som helhet . Låt oss gå tillbaka till tiden före historien . Förhistoriska människan kunde leva i områden som hade god tillgång till mat och vatten . Vid denna punkt, bestod den mänskliga dieten mestadels av frukter . Eftersom människan utvecklats och började smida vapen , fick han möjlighet att jaga . Därför blev kött en integrerad del av människans kost men var konsumeras i sin råa form . Eftersom köttet konsumeras råa , kan det endast användas för en måltid eller sittande , annars skulle förstöra . Så småningom fick man förmågan att manipulera eld . Detta var en viktig utveckling av flera skäl . När det gäller livsmedelsproduktion , tillåtit användning av brand mannen att laga och utveckla livsmedel som var godare och friskare . Men denna innovation tillåts också människan att torka kött med hjälp av en metod som kallas " rökning " . Denna process avlägsnas den större delen av vatteninnehållet från kött , vilket gör det en ogästvänlig miljö för bakterier och bakterier. Nu kunde man färdas längre sträckor och utforska nya territorier eftersom han hade förmågan att skapa livsmedel som inte skulle förstöra lätt . Ni kan föreställa er vilken enorm effekt detta haft på utvecklingen av vår art . Geografisk rörlighet är kanske en av de viktigaste utvecklingen i mänsklighetens historia framsteg . Så nästa gång du äter en bit nötkött jerky , kom ihåg att detta livsmedel är inte bara en bit av torkat kött , snarare är det en integrerad del av vårt kulturarv och vår historia konst av : Robin Wood
.