Från rustika lokala köket, till hummer kvällsmål, skaldjur utkommit närliggande båtar eller den kulinariska läckerheter som skapats av prisbelönta kockar som Michael Smith, är Prince Edward Island är mat en integrerad dragning som ger besökarna tillbaka tid och again.Among nyckeln kulinariska drar i år är den internationella Skaldjur Festival, som pågår från 19 september till den 21: a på Charlottetown historiska hamnområdet, och som arrangörerna säger kommer att vara bland de "största kök parter att slå Kanada." Festivalen är ett samarbete som sammanför PEI vattenbruk alliansen och PEI Skaldjur Association. "Festivalen kommer att ha något för alla skaldjur älskare", säger Tracy Stretch, en av festivalens arrangörer. "Från gourmet kockar till kändis kockar, och från första provsmakare gången ostron till världsklass ostron Shuckers, lovar jag att festivalen kommer att underhålla dina sinnen och reta dina smaklökar." Andra höjdpunkter i festivalen är till `Gå djupt International Tie One På Mussel konkurrens, Internationella PEI Skaldjur Chef Challenge, är världens ditt ostron gratis barnprogram, liksom Peakes Wharf Cruises båt med guidad tours.If du söker något lite mindre formaliserat, prova att söka efter en lokal hummer nattvarden. Dessa aptitretande händelser är en stapelvara i provinsen, med turist kör genom landskapet, med kartor över PEI i handen, söker efter dessa lokala evenemang, av vilka många har hållits i restauranger eller kyrkor i årtionden. Naturligtvis med tanke på överflödet av lokala skaldjur, det `s alltid möjlighet att fånga din egen kvällsmat. Från början av juli till september, kan lokala stadgor bokas i hamnar, allt över Prince Edward Island. Oavsett om du `re längtan efter vissa färsk tonfisk, välsmakande makrill eller kanske äventyr hajfiske, det finns alternativ för att passa alla smaker och interest.The vanligaste typerna av djupa charter havsfiske i både Gulf of St Lawrence och Northumberland Strait är för makrill löper från platser som Naufrage, North Lake, Red Head, Savage Harbour, Covehead Harbour, Malpeque, och New London Wharf. Dessa stadgar normalt tar mer än tre timmar och erbjuda roliga alternativ för hela family.But fånga din middag kan vara en utmaning. En stor tonfisk, till exempel, kan tvinga en båt för att resa upp till nio kilometer (sex miles) innan den kan halas ombord. Det är denna typ av utmaning som lett hamnen i North Lake Harbour, att bli känd som "The Tuna Capital of the World." Det är den här sortens ryktbarhet som lockar besökare från hela världen att prova på PEI fiske . "Vi gick djuphavsfisket med Bearded skeppare", säger Jim från Massachusetts. "Och det var fantastiskt jag hamnade fånga en makrill.." Konst av: Kurt Wingler