Snabbmat är ett fenomen som de flesta människor i världen är bekant med. Dock är långsam mat mindre känt. Namnet slow food är något vilseledande eftersom det är mycket mer än motsatsen till snabbmat. Slow Food-rörelsen förespråkar mer än bara vård och uppmärksamhet på vad vi äter. Det erbjuder ett alternativ till snabba moderna livet och den omfattar filosofin bakom varför och hur vi bör äta genom att tillhandahålla information om sourcing produkter, metoder för matlagning och de positiva sociala aspekterna av att äta och dela en måltid. Vad är snabbmat att förstå vad slow food egentligen är, måste vi förstå vad det är motgiftet till: snabbmat. Vanligtvis avser termen snabbmat snabbt beredda livsmedel med låg kvalitet ingredienser och beredning som serveras i engångsförpackningar på franchiseavtal restaurangkedjor, oberoende butiker och kiosker. Det är ofta dyra, lågt i näringsvärde, och ätit "på flykt". Det ofta tillverkas i en industriell miljö, färdigförpackade, och sedan skeppas till återförsäljare där det kan värmas eller tillagas snabbt. Medan vissa snabbmat är sunt, såsom sushi, snabb stekt eller grillad färsk kött och grönsaker, bakad potatis, sallader, färska smörgåsar, är de flesta inte. Vanliga snabbmat som hamburgare, pommes frites, fish and chips, pizza och kebab är ofta högt förädlade och innehåller stora mängder tillsatser, är höga i kalorier, transfetter, socker och salter, och finns i relativt små portioner. Vad är Slow Food? Slow food är ett system av värderingar som är utformade för att motverka de skadliga effekterna av snabbmat. Dess hela grundsynen kretsar kring idén om "att leva ett lugnt liv, med början vid bordet." Slow Food-rörelsen bildades i Italien 1986 och har vuxit till cirka 83.000 medlemmar i 122 länder. Bland de viktigaste värden som den främjar och uppmuntrar är den omfattande användningen av regionala och lokala produkter, traditionella jordbruksmetoder och matlagning metoder, och dela njutningen av försiktigt och långsamt beredda och tillagade livsmedel i andras sällskap som alla vårdar en frisk kropp och själ . Men utvidgar sin verksamhet också till bevarandet av regionala och kulturella livsmedel och ingredienser såsom växter, frön och tamdjur via program som smak utbildning, och erbjuder stöd till dem som vill källa och främja traditionella, lokala livsmedel av hög kvalitet som är mer näringsrik och godare än snabb food.Health BenefitsBy äta och anta den sociala attityd långsam mat, kan både kroppsliga och psykiska hälsa förbättras betydligt mer så än en snabbmat kost. Snabbmat leverantörer, framför allt i USA, uppmanar konsumenterna att köpa "Supersize", som har bidragit till problemet med fetma, vilket ökar risken för högt blodtryck, diabetes, blodsjukdomar ledproblem. Snabbmat är ofta äts snabbt, vilket ofta är anti-sociala och dåligt för matsmältningen. Med långsamma livsmedel, är en måltid görs till en speciell händelse. Under framställningen av livsmedel, människor tar tid att koppla av och dela en konversation, som sträcker sig långt efter måltiden är klar. Eftersom långsamma livsmedel görs från de färskaste, lokala råvaror och producera (ofta ekologiska, alltså fri från konstgjorda kemikalier), diners ha sinnesfrid att veta var deras mat kommer ifrån och att det ger högt näringsvärde. Många människor är förvånad över att långsammare äta hjälpmedel viktminskning. Den betingade beteende att äta tills vi är fulla är en komplex process som beror på hur många gånger vi tuggar, hur länge vi äter för och mängden mat vi äter. Om vi tuggar och äter långsammare och tillbringar mer tid vid bordet, de flesta människor tycker att det tar mindre mat för att känna full.Lifestyle BenefitsIn Dessutom äter göras roligare på grund av utbyte. Måltiderna har traditionellt varit en tid då människor kan komma samman och inte bara dela en måltid, men obligationen. Detta gör för närmare relationer med vänner och familjemedlemmar som är lyckligare på grund av sharing.Eating långsammare ger oss möjlighet att smaka mer. Snabbmat är avsedd att ätas snabbt, vilket är varför det har koncentrerade smaker. Däremot håller smaken inte länge och är ytterst otillfredsställande. Slow food däremot, görs med de bästa ingredienserna och tillverka som är fylld av naturliga smaker. När vi äter långsamt i avkopplande miljö, upplever vi mer smaker, texturer och dofter, och kommer att få ny förståelse av vår mat konst av:. Harry Young