En av de vanligaste frågorna för människor matlagning biffar är hur man köper biff som kommer att resultera i en välsmakande måltid. Lyckligtvis, även om det kan verka skrämmande, köpa rätt biff är egentligen inte så svårt. Låt oss ta en titt, och ta reda på mer om hur du köper kvalitet biff som kommer att koka upp great.the första du bör göra är att titta utanför snabbköpet om du kan. Lokala slaktare, försäljning köttet vid torghandel och andra alternativ kan hjälpa dig att få bättre provsmakning biffar än de du hittar i kylskåpet fallet. Bli vän med din lokala slaktaren om möjligt. Detta är inte något som alla kommer att kunna göra, men det kan verkligen hjälpa att köpa biff av högsta kvalitet. Om stormarknaden är ditt enda alternativ, köpa från disken, inte förpackade section.Look på klass när du köper. Det är svårt att hitta Prime köttbitar, eftersom de flesta skeppas utomlands eller gå till high end restauranger. Många av oss kan inte råd med dem, i alla fall, men om du ser en, se till att prova det. Om Prime är inte ett alternativ, välj Val när det är möjligt, och Välj först när denna kurs inte är tillgänglig eller kostnadseffektivt. Det finns några saker du kan titta efter för att göra en lägre grad av kött smakar bättre (betesmark efterbehandling, fett nivåer, lokalt producerade), men högre betyg i allmänhet better.Meat bör vara ljus körsbärsröd, snarare än djup röd och aldrig brun eller grå. Fettet bör köra genom köttet i tunna trådar, och köttet får inte vara för mager. Även magert kött är oftast mörare, och anses bättre för oss, det är inte så smakrik som biff med en högre fetthalt. Den marmorering är vad förbättrar smaken. Köp biff med en bra mängd fett för bästa smak, och trimma bara de stora, tuffa områden, inte finare threads.Choose åldern kött - torr åldern är oftast att föredra, men våt åldern är bättre än färska, och undvik förpackat kött som har tårar i förpackningen eller är för blött. Du vill köpa kött som har behandlats väl, så att den ska ge bästa resultat när du tillagar den. Fråga din slaktare vad han eller hon rekommenderar - kom ihåg att slaktare har en hel del kompetens och du bör dra nytta av det. Du kanske till och med kunna köpa stek på ett ovanligt bra pris, eftersom din slaktare vet försäljning och kött quality.It är inte svårt att köpa biff, men du behöver lägga lite möda på det. Ta dig tid att lära känna din slaktare och lära sig mer om kött, och du kommer att kunna köpa en biff som kommer att koka upp härligt och imponera på dina gäster. Om din lokala marknaden inte har den typ av kvalitet du hoppas på, tycker om shopping på nätet. Det finns företag som erbjuder biffar postorder som kommer att vara bättre än de som finns på din marknad. Det är värt det att ta ansträngningen att köpa biff som du kommer att njuta av konst av:. Brian Garvin & Jeff West