Har du funderat på att gå online för att köpa fransk mat i vinter för att krydda din traditionella festliga högtider? Om du inte har tänkt på att gå ut för att köpa fransk mat eller ingredienser gourmet då orsaken kan vara antingen på grund av din lokala mataffär helt enkelt inte lager sådana livsmedel eller ingredienser, vilket är ingen överraskning, eller kanske du inte är alltför säker vilken gourmet ingredienser du ska leta efter, och vad du kan göra med them.In en tidigare artikel jag föreslog en eller två saker som kan göras med gås fett, vilket är verkligen en av de mest otroliga ingredienser som du kan föra in en hela utbud av traditionella rätter som vi alla gör under hela vintersäsongen. Men i dag vill jag presentera en annan gourmet ingrediens som också kan användas i en hel hög av fester i en mängd olika sätt som verkligen kan ta en gammal, lite tråkig måltid och helt omvandla det till något som verkligen kommer att få dig noticed.When dig gå till snabbköpet för att köpa svamp du vanligtvis finner att du har två eller tre sorter. Den enda särskilt tydligt sätt att identifiera vilken sort är som att champinjoner är om storleken på knappar, och de stora svamp är, ja, större. Men de alla verkligen smaka samma gör inte de? I själva verket större delen av tiden jag använder stormarknad svamp i recept jag kan knappt smaka svamp på all.That är problemet med att använda stormarknad ingredienser, eftersom de flesta av oss använder samma ingredienser i våra recept, helt omedvetna om det faktum att vi är faktiskt bra medveten om att dessa ingredienser gjort lite skillnad när det gäller smaken är berörda, och i stort sett tycks hamna bara som att lägga textur. Om du går över till Frankrike för att köpa fransk mat eller att äta på en fransk restaurang som du kommer nästan säkert att märka att smakerna är mycket mer distinkt, rik, och delicious.Often du kan tendera att anta att det är en gourmet kock som har gjort något magiskt och oerhört svårt att ingredienserna för att prassla upp något så monumentalt fantastiska. Skräp. I de flesta fall den enda verkliga skillnaden är att de kunnat köpa fransk mat. Korrekt fransk mat, inte bara saker i din mataffär som börjar med 'le' eller 'la'. Du kan enkelt göra precis samma sak med dina egna recept i vinter, och så gourmet ingrediensen Jag skulle starkt rekommendera till er idag är att köpa en burk av torkad karljohansvamp. Du behöver faktiskt inte behöver många torkad karljohansvamp eftersom de har en mycket intensiv smak, och används sparsamt kan användas i en hel mängd recipes.For nästan alla lager, källa eller risotto där du oftast innehålla svamp, använd torkad karljohanssvamp istället och du kommer att upptäcka att smaken är otroligt. Du måste blötlägga svampen i varmt vatten i ca en halvtimme innan du behöver använda dem, men här är ett bra tips: många människor bara kasta den återstående vätskan bort, men det är ett skrämmande slöseri. Om du ska använda karljohansvamp i ett lager, källa eller risotto, sedan efter du har avslutat blötläggning svamp stammen vara flytande och tillsätt detta till receptet möjligt i stället för water.For vissa rätter som grytor, eller måltider inklusive ris, tillsätt torkad karljohansvamp rätt från början. Kom bara ihåg att karljohanssvamp har en mycket stark smak, till skillnad från de brittiska svamp som säljs i snabbköp. Av denna anledning är det viktigt att se till att när du byter kartong champinjoner från din mataffär med gourmet ingredienser såsom torkad karljohansvamp från Frankrike, minska antalet svampar du använder, annars smaken kan bli överväldigande. Konst av : Justin Arnold