Nej , det är inte tacos från Mexico och det är inte bläckfisk på japanska . Det är jättegott och uppfriskande tako från Thailand , och jag har aldrig haft något annat riktigt gillar det . Det börjar som en enkel nog koncept : tapioka med kokosmjölk , men tako är mycket mer än summan av dess parts.After ha varit till Thailand ett antal gånger och bli en tako femåring , jag fann mig själv bosatte sig i Hawaii för ett par år . Vi brukade alltid äta på de vietnamesiska butiker , som hade stor kaffe och gryta . Jag såg en gång tapioka och kokosmjölk i en delikatessbutik och blev upphetsad , tänkte jag hade hittat tako . Men jag hade inte , det var en klibbig , gloppy mess , en pudding med andra ord . Och utanför Thailand Jag har inte sett det sedan - inte ens i thailändsk restaurants.The skillnad med tako är , för en, är det kokosmjölk tunna och kylda med krossad is . Det är tänkt att vara smuttade på medan man äter olika och färgstarka och läckra munsbitar som går in tako . Tapioka i Tako formas till dekorativa former och färgglada , grön , röd och gul . Bitar av klibbigt ris kastas in , samt några bönor och bitar av vatten kastanjer . Andra bitar av läckra objekt , även majs, tillsätts för att göra en läcker och festlig medley . Tako är verkligen ett delikat magisk skål med barnsliga färger och former och läckra munsbitar . När du är klar , har överblivna kokosmjölk tas också på smaken av alla ingredienser , och är delicious.For länge vi hörde kvinnorna utanför vårt pensionat mässande , Tako , tako , står framför påsar med udda bitar av mat . Vad är detta tako ? vi trodde . Vi är glada att vi provade det ! Om du någonsin får chansen att prova tako , jag rekommenderar att du ger det en chans . Dess värt det konst av : . Dinah Jackson