Rökelse och mat Connection

Marknaden för rökelse i USA har aldrig varit starkare. Rökelse har blivit allmänt används av alla typer av människor, och inte längre bär klang (eller stigmatisering, i vissa fall) av att vara strikt associeras med österländska religioner, eller drogen kultur. Istället är det används av vanligt folk, hemmafruar och husägare, butiksägare och företagare att bidra till en trevlig och stimulerande environment.After en rökelse användaren har viss erfarenhet med de många sorter som för närvarande finns på marknaden, kan han eller hon börjar att märka en konstig sak. Först, det finns ett begränsat antal länder som är kända för att ha rökelse producenter som exporterar sina produkter över hela världen. Andra finns det en anmärkningsvärd överensstämmelse med karaktär och stil bland rökelser tillverkas av olika företag inom samma geografiska område eller land. Tredje, har personlighet ett lands rökelse några fantastiska korrelationer med att områdets köket. Hur är det att rökelse och mat är relaterade på något sätt? Det har visats av vetenskaplig forskning som smak och lukt är intimt relaterat, och vi vet också detta genom praktisk erfarenhet. En person utan en känsla av lukt på grund av en förkylning eller allergi eller sjukdom kan inte smaka maten. Hunger och njutningen av mat är både förstärks oerhört genom att smaka lukten av mat, eftersom vem som helst kan intyga som har gått genom en bakery.Both sinnen är också lika i hur de fungerar och är anslutna med våra hjärnfunktioner. Den äldsta delen av hjärnan, evolutionärt sett, är det limbiska systemet. Det är detta system som hjärnan använder för att modellera våra sinnesintryck av dofter och smaker. Våra sinnen smak och lukt är också direkta sinnen, som de fysiskt tar emot molekyler av de ämnen de är avkänning för att bearbeta upplevelsen. Detta är självklart med mat - du kan inte smaka något förrän det är i din mun - men är också fallet för luktsinnet. När du luktar någonting, det finns molekyler av ämnet in i näsan, och behandlas som data från det limbiska område i hjärnan. Så det finns ett samband mellan dessa två senses.But vad om rökelse och mat? Att veta att det finns en hjärna och perceptuella samband mellan lukt och smak, är det möjligt att hypotes är att invånarna i ett land eller område njuta av mat som liknar deras rökelse, och vice versa, och så de producerar rökelse som återspeglar deras kokkonst. Låt oss ta Japan som det första exemplet. Några av de äldsta rökelse beslutsfattare i världen i termer av ett kontinuerligt arbetande företag är i detta land, och de gör mycket likartade produkter. Som regel som utan tvekan finns några få undantag, är japansk rökelse subtilt, delikat, ren och enkel, med några favorit dofter såsom sandelträ och aloeswood konsekvent ger en bas för en mängd olika recept. Japansk mat är också enkelt - tänk på vitt ris, tofu, skaldjur och grönsaker - och åtnjöt för sina kombinationer av några grundläggande ingredienser. Det är inte starkt kryddade, men haft för sin renhet och sensuell överklagande. En annan underbar producent av rökelse är det land i Indien. Känd som en gammal hem för konsten av rökelse-making, har Indien en mängd olika företag som gör recept som delar en förkärlek för starka, söta, kryddiga dofter som kan nästan överväldigande i ett litet eller slutet utrymme. Indisk rökelse bygger på mer blommor, levande och färgstarka ingredienser såsom jasmin, patchouli och Nag Champa. Namn för indisk rökelse blandar ofta använda termen "masala" som en beskrivning av receptet, men ordet betyder helt enkelt en blandning. Alla som älskar indisk mat kommer att känna igen likheterna - Garam masala är en populär blandning av många kryddor som används för att göra typiska livsmedel som är kryddig varm, fet och smakrik, ibland söt och tung, men mycket tilltalande för sinnena smak och lukt . tibetansk rökelse kommer faktiskt från Tibet, Nepal och Bhutan, och är karakteristiskt torr, inte söt, mycket distinkt i sin användning av lokalt tillgängliga ingredienser, rätt och slätt på många sätt men ibland eldig och säkerligen stor och stark. Medan tibetanska mat är inte särskilt väl känd utanför området, finns det en övertro på lokalt upp korn från vilken en mängd olika bröd och nudlar är gjorda, och ett begränsat antal lokala kött och grönsaker. Dessa grundläggande ingredienser kombineras för att producera inhemska rätter som är begränsade i sitt utbud av smaker, men är mycket välsmakande och funktionell, precis som rökelse gjorde there.Then finns rökelse gjord i Amerika. Om en rökelse tillverkaren i USA är bara kopierar ett recept eller stil av rökelse från Japan eller Indien, så kommer det att bli som det landets karaktär. Men de få high-end amerikanska beslutsfattare är oftast eklektisk, kreativ, och ren i sina ansträngningar att göra unika rökelser. Precis som amerikanska köket kombinerar ingredienser med gamla och nya världens ursprung att göra nya favoriter, har rökelse företag komma med dofter som är enkel men stark karaktär, mycket djärv och elegant, och med komplexitet under ytan som well.The samband mellan lukt och smak kör väldigt djupt i oss människor. Vi har utvecklat dessa sinnen till en fin tur över miljontals år av evolution. Och eftersom vi njuta av mat med både sinnen, det finns ett intressant samband mellan matkulturen i ett land och rökelsen det gör. Lyckligtvis för oss i denna tid av tillgänglighet och tillgång, kan vi prova mat och rökelse av några av världens äldsta - och nyaste - kulturer av
:. Roger Marlow