Bara ordet crepes verkar åberopa något speciellt. Tyvärr verkar det också att åberopa en känsla av att detta är något för svårt att försöka. I verkligheten är det enda som verkligen är nödvändigt att göra crepes en bra nonstick stekpanna med ungefär en 10 tums bas. Ingredienserna är extremt grundläggande med ägg, mjöl och mjölk. De kan få snyggare med tillägg av saker som vanilj eller citronskal för crepes som används i en söt applikation. Mosad färsk majs kan tillsättas till smeten, vilket gör något speciellt för en aromatiska application.Basic Crepes1 /2 kopp alla ändamål flour2 ägg1 /2 kopp milkPinch av saltButter för cookingCombine första fyra ingredienserna i en mixer och virvla kort stund för att kombinera. Den crepe smeten kan också enkelt att forslas ihop för hand. Låt smeten vila minst 30 minuter innan den crepes.If du tänker använda crepes för en söt applikation, kan du lägga in 2 msk strösocker och en halv tesked vanilj eller annan smak när ingredienserna går in i mixer, även om detta inte är en necessity.Heat en nonstick stekpanna på medelhög eller medelhög värme. Lägg i en liten knopp av osaltat smör i stekpannan och så snart det smälter, lägg i 1/4 kopp av smeten. Lyft och snurra pannan runt och runt så den tunna smeten helt täcker ytan. Ställ tillbaka på värmen och låt koka i ca 1 minut. Du kommer att se kanterna börjar lyfta bort från pannan. Med en spatel, lyft kanten för att kontrollera att crepe är mycket lätt brynt. Vänd crepe över och låt koka i några sekunder längre. Ta till en platta. Upprepa med resten av smeten. Detta bör göra ca 8 crepes. Räkna 2 crepes per serving.Some idéer för att göra en måltid med crepes är fragmentering kyckling och rulla in i crepes med lite riven ost. De kan sättas in i en gryta och täckt med en sås eller grädde sås och bakade att värma igenom. Stuvad spenat kan rullas in i crepes för härlig presentation. Ett annat sätt att presentera crepes är att lagret dem. Placera en crepe på en tallrik. Skikt på en fyllning av val, antingen salta eller söta. Placera en annan crepe på toppen och sedan ytterligare ett lager av fyllning, fortsätter till sista crepe är det översta lagret. Detta kan skivas ut som en tårta, och tjänstgjorde i kilar. En enkel påfyllning idé för användning som en aptitretare kurs är att placera en klick mascarpone ost i mitten av crepe och strö på några lök och kapris. Vik crepe på mitten, sedan på mitten igen och servera 2 per person. En vacker efterrätt program med stapling metod är att använda en citron eller apelsin curd. Använd vispad grädde i mellan några av de skikt, eller bara servera vispad grädde på sidan. Garnera med mynta kvistar för en härlig presentation. En annan idé för dessert är att sockra några ricottaost och lägg en klick i en crepe och sked på vissa färsk frukt. Antingen rulla crepes eller veck i fjärdedelar för servering. Du kan använda konserverad paj fyllning över toppen och strö med strösocker. Använd dem för en speciell frukost för barnen med lite sylt sprids inside.One mer sätt att tjäna dessa crepes som efterrätt är en som jag hade medan promenader längs floden Seine i Paris för många år sedan. Hitta några sötad kastanj klistra och sprids i crepe. Rulla eller vik crepe i fjärdedelar och servera. För att göra detta till en spektakulär och vacker presentation som en dessert för gäster, strö på lite florsocker och ringla lite choklad över toppen. Oavsett hur du väljer att fylla i och använda dem, försök att göra dem att se hur enkelt det är. Använd din fantasi och vad du har på handen för att fylla och försöka them.Thank för att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern