Puerto Rican FoodThere är många verkligt mun-smaka rätter i Puerto Rico. De flesta av rätterna i Puerto Rican köket är extremt lätt att förbereda och servera. Puertoricansk mat är resultatet av den listiga melding av matlagning stilar i Spanien, Afrika, Amerika, och Taino indianerna i Karibien. Här är några av de mer populära rätterna i Puerto Rico: Asopao är anses vara den mest traditionella Puerto Rican maträtt, och är en korsning mellan en soppa och en paella. Det är en enkel, rejäl en-maträtt måltid med ris, kyckling, fläsk, nötkött, skaldjur och grönsaker. En populär version är asopao de Gandules (duva ärter), som förbrukas när maten budgeten går låg. De flesta restauranger serverar sina egna asopao variant till resenärer och lokala residents.Arróz con Pollo (ris med kyckling och kyckling soppor ris) är lika enkel som namnet antyder: kyckling och ris kokt med grönsaker, kryddor och saffran. Valfria tillägg inkluderar ärtor och röd paprika. Traditionella recept använder olivolja, snarare än achiote eller annattofröet oil.Arroz con habichuelas (ris & bönor) består vanligen av vitt ris tillsammans med torra bönor, och kan serveras som en sida skålen med kött eller av sig själv. Det finns i stort sett samtliga restauranger. Puertoricanerna ofta äter det på home.Lechón asado eller helstekt gris, är en populär maträtt för stora sammankomster eller speciella tillfällen som bröllop. Traditionellt är hela grisen låg-rostad på spett. Före tillagningen, är det normalt överdragna med en röd vätska som ofta används som karamellfärg, härlett från frukten av achiote anläggningen, och därefter penslas med sur apelsinjuice. Den maträtt serveras med ali-li-monjili, en syrlig vinäger och vitlök-baserade sauce.Chuletas (fläskkotletter) är saftiga fläskkotletter, tillgängliga grillad eller friterad. De kan serveras med ett skikt av krispiga stekt fläsk hud, eller cuero. Ribban är chop och svål kombination oftast serveras med ris och bönor eller plantains.Mofongo (mosade mjölbananer) är en mosad kulle av mjölbananer som en kombination av fisk och skaldjur, kött eller grönsaker tillsätts. Den kan serveras som en sida skålen eller en huvudrätt tillsammans med bönor och ris. Det är ett måste-försök för första gången visitors.Chillo (red snapper) är en av de godaste och mest populära livsmedel på ön. Det är en fisk maträtt bäst som chillo entero, eller helt röd snapper stekt och kryddat med lokala örter och spices.Arroz con Gandules är helt enkelt ris med duva ärter. Det betraktas ofta som Puerto Rico nationalrätt och kan vara smaksatt med vitlök och grön lök. Det görs ibland med fläsk, chorizo, skinka, varm paprika och lokalt odlade olives.Bacalaítos Fritos (friterade salt-torsk fritters) är slarva rullar fylld med fisk och mjöl. De kan avnjutas som en sida skålen eller aptitretare och är utbredd över hela öarna Puerto Rico.Alcapurrias (bananer och taro kroketter rot fyllda med kött) är härlig friterad vanligen med en smet av Taro (yautía) och gröna bananer (guineos verdes), och är fyllda med antingen en kött (pino) fyllning eller med krabba, räkor eller hummer. De är oftast säljs som snacks med leverantörer på beach.Pastelillos (stekt kött omsättning) är kött, skaldjur, ost eller frukt omsättning brukar kallas "empanadas". På den östra sidan av ön, är de kända som pastelillos.Chuchifritos är i huvudsak stekt fläsk skinn, en av de populära tilltugg på ön. Det anses vara den "soul food" i Puerto Rico. Men i andra språk, kan termen användas för att hänvisa till en mängd olika puertoricanska rätter som inkluderar morcilla (blodkorv), chicharron (stekt fläsk hud), patitas (fläsk fot), masitas (stekt porkmeat), och andra delar av grisen tillagas på olika sätt konst av:. Christy Reid