Knivar är bland de viktigaste köksredskap för en kock att ha. Men, kockarna är inte de enda som behöver hålla en bra uppsättning knivar till hands. Även i ditt eget kök, måste du se till att du alltid har en vass kniv redo, eftersom det kan göra matlagningen mycket enklare och bekvämare. En förskärare set, som består av 8-tum till 15-tum långa knivar som används för att skära tunna och exakta skivor av kött, är en mycket användbar kniv som att ha i ditt kök. Förskärare av god kvalitet kan vara lite dyr, men de kommer säkert att ge dig mer än dina pengar värde eftersom de kan pågå under mycket lång time.In shopping för förskärare, måste du se till att varje kniv är väl konstruerat , lätt att slipa, bekväm att hålla, och balanserar väl i handen. Kvaliteten på en kniv kan bero på typen av metall som används för dess blad. Kolstål, en kol-och järn-legering, kan slipas mycket lätt. Men fräter det och missfärgar lätt också. Rostfritt stål är en annan metall som vanligen används för knivblad. Den rostar inte, korroderar, eller missfärgas, och är mycket tålig. Det är emellertid svårare att slipa än kolstål. High-carbon rostfritt stål kombinerar effektivt de bästa egenskaperna hos dessa två typer av metall. Den slipar lätt och inte angriper eller discolour.Another material som nu används för knivblad är en keramisk känd som zirkoniumoxid. De är mycket vassa, rostfri, icke-reaktiva, och mycket lätt att rengöra. Det bästa med dem är att de förblir skarpa under flera år. Men när det är dags att vässa dessa knivbladen, måste du ha det slipas av en fackman. Nackdelen med detta material är att det kan vara mycket dyrt och det saknar också flexibiliteten av metaller. Ta del av de fördelar och nackdelar med varje typ av material så att du kan välja en förskärare uppsättning som bäst passar ditt kök behov och preferences.You kanske också vill ta kniven tang beaktas. Detta är den del av bladet som passar inuti kniven handtaget. De bästa förskärarknivar är de som är konstruerade med en full tang kör hela längden av knivens handtag. Försök hantera varje kniv ingår i ett set för att kontrollera att handtaget känns bekväm i ditt grepp. De flesta kniv handtag är gjorda av hårt trä infunderas med plast och sedan nitas till kniven tang. Andra handtag är tillverkade av gjuten polypropen, som är permanent bunden till kniven tang utan behov av rivets.Each kniv i en uppsättning har en särskild funktion, eftersom det krävs för en mängd olika snitt och typer av kött. Därför är det bäst förskärare set en som inte bara består av högkvalitativa knivar, men också ger dig så många förskärare som möjligt. En bra samling av förskärare kommer säkert att ge dig några mycket minnesvärda matlagning upplevelser konst av:. Michelle Rosser